Как да готвя кондензирано мляко в кутия

Ако сте закупили кондензирано мляко за бутилиране или в мека опаковка и след това сте искали да сготвите варено мляко, обичайните правила за варене на кондензирано мляко в консервна кутия няма да ви свършат работа. Много е важно да се избягват високи температури и изгаряне. За да направите това, гответе с обикновен стъклен буркан. Взимаме тенджера, поставяме метална поставка, чиния или сгъната кухненска кърпа на дъното й, така че стъклото да не се спука и кондензираното мляко да не изгори. Кондензираното мляко трябва да се излее в буркана, така че водата да е над нивото на излятото кондензирано мляко, добре под ръба на буркана, така че вряла вода да не се излива в кондензираното мляко. Саксията трябва да е достатъчно висока.

Слагаме капак отгоре на буркана, малко по -голям - или го обръщаме. Нагряваме средната температура и след кипене я намаляваме. Кондензираното мляко се вари за 1,5 до 2,5 часа. Ние следим нивото на водата в тигана, то трябва да е достатъчно през цялото време на готвене, ако е необходимо, веднага добавете гореща вода, така че стъклото да не се напука от падането на налягането. Готовото варено трябва да стане тъмно, плътно и много вкусно. Ако кондензираното мляко е потъмняло, но не е станало гъсто, това означава, че кондензираното мляко съдържа нискокачествено мляко и захар или производителят е допълнил рецептата с растителни масла. Най -добре е да сгъстите такова кондензирано мляко - или да заври върху това, което определено ще се сгъсти.

/ /