Случва се медът да е захаросан. Между другото, никога не използвайте тази дума в разговор с пчелари, те са ужасно обидени, по -добре кажете - „медът е замразен“. Но въпреки това, без значение как наричаме този процес, медът от преди течност става гъст. Така че може би само лъжица може да го вземе. И няма надежда да поднесете този мед с палачинки или палачинки.
Много хора безразсъдно загряват меда в микровълновата. Да, той става течен, но помнете: когато се нагрее до 37-40 градуса С и по-горе, медът неизбежно започва да губи много от полезните си свойства, превръщайки се в обикновена сладка фруктозо-глюкозна маса.
Единственият начин за загряване и течен мед е:
1. Поставете съда с мед в тенджера с гореща вода (направете „водна баня“).
2. Уверете се, че температурата на водната баня не надвишава 30-40 градуса.
3. Разбърквайте до желаната консистенция.
Само по този начин всички активни ензими и витамини ще бъдат запазени в меда.
- Важно!
Не купувайте течен мед през зимата. Естествено е медът да замръзне, това е естественият му процес. Естественият мед не може да остане течен през зимата. Само акациевият мед има тенденция да остане течен за дълго време, всички други видове мед (елда, слънчоглед, липа и др.) Започват да се сгъстяват за 3-4 месеца, образувайки кристали на захароза и фруктоза.