Често е изненадващо - защо според същата рецепта някой се оказва шедьовър, а някой има неразбираемо малко апетитно ястие. Решихме да гледаме най-добрите - готвачите.
Трябва да се отбележи, че готвачите не крият своите тайни и са щастливи да споделят своите лайфхакове. Тези съвети ще ви помогнат да се чувствате много по-уверени в кухнята.
За първите курсове
- За да стане бульонът бистър, добавете лед към него и оставете да заври.
- За да запазите осоления бульон, потопете зърнените храни в марля, тя ще поеме излишната сол и ще имате готова гарнитура за второто ястие.
- За да придадете на супата по -наситен вкус, преди да изключите, добавете прясно изцеден зеленчуков сок - зеле, цвекло, морков или домат - и сварете малко.
За месни ястия
- За сочна и ароматна кайма използвайте половината пържен и наполовина суров лук и настърганите сурови картофи за състава.
- Ако месото е преварено и стане жилаво като каучук, нарежете го на тънки филийки, сложете в контейнери и покрийте с нарязан лук, домати, залейте с растително масло, лимонов сок и сол. Така месото ще бъде сочно и меко.
- За да придадете на месото вкусна хрупкава коричка, намажете го с добра марината, преди да го изпратите във фурната - сок от нар, мед, вино, коняк.
- За да не излезе задушеният черен дроб, посолете го в самия край или дори в чиния.
- Разменете галетата за смлени ядки или билки, за да придадете на обичайното си ястие нов обрат.
За десерти
- За да разпределите ябълките в шарлотката равномерно върху тортата, оваляйте ги в брашно, тогава те няма да потънат на дъното.
- За да направите лека и ефирна заквасена сметана, добавете към нея яйчен белтък, това значително ще увеличи пищността на крема.
8 практически съвета за всеки ден
1. За да сготвите бял ориз, трябва да добавите малко оцет към водата - това ще запази цвета му. Само не прекалявайте, за да не се отрази на вкуса на гарнитурата.
2. За да предотвратите потъмняване или набръчкване на зърната по време на готвене, не покривайте тигана с капак.
3. Добавете малко ванилия към всяка зеленчукова салата и ще бъдете изненадани от новия пикантен вкус.
4. Експериментирайте, като добавите щипка сол към кафето си. Необичаен вкус ще се хареса на запалените любители на кафето.
5. За да предотвратите разпадането на жълтъка при нарязване на яйцето, потопете ножа в студена вода.
6. За да изцедите повече сок от лимона, разточете го на масата за няколко минути, като го притискате с длан.
7. Използвайте по-често лимонов сок при готвене - той лесно може да замести например солта.
8. За да предотвратите изветрянето на сиренето в хладилника, намажете филийките му с масло.
- Pinterest,
- Telegram
- В контакт с