Семената имат най-висока хранителна стойност, когато са покълнати. Високата концентрация на хранителни вещества включва витамин Е, калий, желязо, фитохимикали, антиоксиданти, биофлавоноиди и протеини. През 1920 г. американският професор Едмънд Зекели излага концепцията за биогенетичното хранене, където класифицира кълновете от семена като най-полезния продукт. Покълването превръща минералите в семената в хелатна форма, която е по-усвоима от тялото.
Според експерти,. Качеството на протеина в боба, ядките, семената и зърнените храни се подобрява при покълване. Например, съдържанието на аминокиселината лизин, която е от съществено значение за поддържането на здрава имунна система, се увеличава значително по време на покълването.
Същото може да се каже и за Техният брой рязко се увеличава в покълналите продукти, особено за витамините А, С, Е и витамините от група В. Витамин А стимулира космените фоликули за растеж на косата. Селенът в някои кълнове помага да се отървете от дрождите Malassezia, които често се проявява като пърхот.
Кълновете съдържат високо ниво на . Силициевият диоксид е хранително вещество, което също е необходимо за възстановяването и регенерацията на съединителната тъкан на кожата. Освен това премахва токсините от тялото, които причиняват скучна и безжизнена кожа.
Всички покълнали семена, зърнени култури и боб осигуряват, което е изключително важно в епохата на предимно киселинно образуващо хранене. Както знаете, много заболявания, включително рак, са свързани с подкисляване на тялото.
Страхотната новина е, че могат да се добавят кълнове. В салати, в смутита, в суровоядски сладкиши и, разбира се, за самостоятелно използване. Различните продукти изискват различни методи за покълване, но всички те са много прости.