Копърът се съчетава добре с маслинова паста, тънки листенца от сирене Пармиджано-Реджано, пекани, орехи, кресон, маруля фризе и рукола. Ободряваща зелена салата с копър Продукти: 2 малки луковици копър 1 супена лъжица сметана 2 супени лъжици зехтин 2-3 чаени лъжички лимонов сок 1½ чаени лъжички ситно нарязана лимонова кора 2 супени лъжици ситно нарязан естрагон или билки копър 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз 2 чаши кресон на вкус) смлян черен пипер (на вкус) Рецепта: 1) Обелете и нарежете на много тънко луковиците копър. 2) Смесете сметаната, зехтина и 2 чаени лъжички лимонов сок, след това добавете лимонова кора, билки, сол и черен пипер на вкус. Поръсете дресинга върху копър. Опитайте на вкус и добавете още лимонов сок, ако е необходимо. 3) Подредете резенето върху листата на кресона и сервирайте. Можете също така да използвате салата фризе или микс от различни видове марули в тази рецепта. Салата с копър и круша Продукти:
2 малки луковици копър 1 луковица белгийска цикория 6 ореха 2 зрели круши Barlette или Cornice Рецепта: 1) Обелете и настържете луковиците копър. 2) Луковицата белгийска цикория се нарязва на тънки ивици по диагонал, смесва се със ситно смлени орехи и копър. 3) Разрежете крушите на две части, почистете от семките, нарежете на филийки и добавете към салатата. Тази салата е подходяща за студено време. Трябва да се сервира веднага, в противен случай крушите и цикорията ще потъмнеят.
: myvega.com : Лакшми