За да обелите правилно авокадо, трябва да знаете някои трикове, в противен случай част от пулпата може да се загуби. Шест прости стъпки – и плодът може да се яде.
Поставете авокадото върху дъска за рязане и разрежете наполовина с нож. Когато усетите, че ножът е опрял в костта, обърнете плода и без да махате ножа, обиколете с него цялото авокадо.
Като държите внимателно двете половини в ръката си, завъртете ги, за да разделите авокадото наполовина.
В една от половинките на авокадото ще има костилка. Разбийте го малко с нож, правете въртеливи движения и самата кост ще се отдели от пулпата.
Сега ще трябва да работите с всяка половина от авокадото поотделно. Вземете го с ръка, пъхнете супена лъжица близо до кожата на авокадото. Преместете лъжицата към средата на плода, като се стараете да е възможно най-близо до кората. Пулпът трябва да излезе на едно парче.
Отстранете всякакви тъмни петна по месестата част, обелете, след което авокадото може да се нареже за готвене или да се пасира, ако е необходимо.
Забележка: Този метод за белене изисква известен опит, но е най-бързият и най-ефикасен начин да извадите месестата част от едно авокадо на едно парче. Авокадото потъмнява бързо, когато е изложено на въздух, така че го използвайте веднага или го увийте в найлоново фолио. Малко сок от лимон или лайм ще ви помогне да запазите цвета на авокадото.