Този зеленчук е богат на калий, което го прави чудесна съставка в алкализираща напитка.
Описание
Колраби е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци и е свързан със зелето, броколите, карфиола и брюкселското зеле. Въпреки че този зеленчук изглежда като корен, той всъщност е „подуто стъбло“, което расте над земята. Консистенцията на кольраби е подобна на тази на броколите, но по-сладка и мека на вкус, с нотка на репички.
Лилавото колраби е само отвън, вътре зеленчукът е бяло-жълт. Колраби може да се консумира като сок, сурова или задушена с други зеленчуци. Хранителна стойност
Колраби е отличен източник на фибри, каротеноиди, витамини А, С и К. Подобно на други растения от това семейство, този зеленчук е богат на различни антиоксиданти, които предпазват от рак на дебелото черво и простатата. Освен на витамини, този зеленчук е богат и на калций, калий, желязо, фосфор, манган и мед. Поради високото съдържание на калий, кольраби се препоръчва да се яде за поддържане на алкалността на кръвта, което от своя страна помага при много заболявания. Полза за здравето ацидоза. Високото ниво на калий в колраби прави този зеленчук полезна съставка при приготвянето на алкализираща напитка.
астма. Високото съдържание на антиоксиданти в кольраби помага в борбата с астма и белодробни заболявания. Включете този зеленчук в ежедневната си диета, под формата на сок, той се съчетава добре с моркови, целина и зелени ябълки.
Рак. Противораковите свойства на колраби помагат за унищожаването на злокачествени клетки. Нивото на холестерола. Сокът от кольраби, богат на фосфор, смесен с ябълков сок помага за понижаване нивата на холестерола.
Сърдечни проблеми. Високото количество калий в колраби помага за контролиране на сърдечната честота и намалява риска от сърдечни заболявания. Пийте сок от кольраби след тренировка за най-добри резултати.
Разтройство. Колраби помага за изчистване на стомаха. Сок от кольраби, моркови, целина и зелени ябълки за успокояващ ефект върху храносмилателната система.
Функционирането на мускулите и нервите. Високото съдържание на витамини и ензими в колраби помага за енергизиране на тялото и регулиране на функционирането на мускулите и нервите. Пийте сутрин чаша сок от кольраби и моркови, ще ви зареди с енергия!
Рак на простатата и дебелото черво. Колраби, подобно на други зеленчуци от семейството на зелето, съдържа някои полезни за здравето фитохимикали като сулфорафан и индол-3-карбинол. Проучванията показват, че тези антиоксиданти предпазват от рак на простатата и дебелото черво.
Кожни проблеми. Колраби също помага за премахване на кожни проблеми. Редовното пиене на чаша сок от моркови и кольраби сутрин с много вода през целия ден дава добри резултати.
Отслабване. Колраби инхибира превръщането на захар и други въглехидрати в мазнини, яденето на колраби определено е най-добрият начин да отслабнете! Съвети Когато купувате кольраби, избирайте малки и тежки зеленчуци. Те са млади, сладки и нежни на този етап, а лилавият сорт е по-сладък от зеления.
След покупката трябва да отрежете листата. Колраби не трябва да се измива, преди зеленчукът да отиде в хладилника в найлонов плик. Така може да се съхранява една седмица.
Когато обработвате кольраби за сок, изплакнете зеленчука с чиста вода и го нарежете. Комбинира се добре с билки и кореноплодни зеленчуци.