По дефиниция анемията е недостиг на желязо или лошо усвояване на този минерал от организма. Изглежда, че анемията засяга повече жените, особено момичетата в юношеска възраст и жените в постменопауза, отколкото мъжете. Когато имат анемия, това обикновено е резултат от небалансирана диета и бедни на основни хранителни вещества.

Важно е да знаете, че силният чай и кафе могат да попречат на правилното усвояване на желязото поради съдържащите се в тях танини. Ето защо обикновено е препоръчително да се консумират тези напитки два часа след хранене.