Как да заменим ригана в готвенето, какво е риган
Добавянето на билки може напълно да промени вкуса на ястието, да го подобри. Едно такова растение, което обикновено се използва в готвенето, е риганът. Остър вкус и незабравим аромат на тази билка се вписват идеално в голямо разнообразие от ястия. По -долу ще ви разкажем какво е риган и как да го замените, ако е необходимо.
Риган - как да го заменим?
Риганът е същият добре познат ни риган, или горска мента. Споменатата билка често се бърка с майорана, което е фундаментално погрешно - това са две различни растения, макар и изключително сходни помежду си.
Кулинарните специалисти обичат риган заради горчивия му вкус с лека горчивина и невероятен, несравним аромат. Тази подправка е универсална и подходяща за добавяне към ястия от всякакъв вид месо и риба, перфектно допълва гъби, тестени изделия, пица и сирена.
Риганът е подходящ дори за овкусяване на бира или вино, мариноване и приготвяне на заготовки за зимата.
Основната характеристика на тази билка, освен изразения вкус, е способността да стимулира апетита. Затова често се използва в детските ястия за капризни мъничета или хора с недостатъчно тегло и лош апетит. Когато добавяте тази подправка, спазвайте мярката - вкусът й е толкова силен, че лесно ще засенчи всички останали съставки.
Това растение е истински естествен лекар, помага при лечението на заболявания на гърлото, нервната система и храносмилането. Той също има противопоказания за употреба: не се препоръчва за бременни жени, хора с язва на стомаха.
Билки и техните комбинации - как да заменим ригана в готвенето?
Кулинарни тайни - как да заменим ригана
Не винаги се случва необходимия компонент да е под ръка в момента, когато е необходим според рецептата. Тогава знанието за някои тънкости ще дойде на помощ, което ще ви позволи да направите заместител, еквивалентен на тази съставка.
Как да заменим ригана, когато успехът на ястието зависи от наличието на този компонент? Следните растения и техните комбинации ще ви помогнат да копирате точно вкуса на тази билка:
• риганът е номер едно в нашия списък. Тези 2 билки са изключително сходни и следователно взаимозаменяеми;
• босилек, смесен с мента, е перфектната двойка, която имитира присъствието на риган;
• микс от провансалски билки, които включват риган по дефиниция;
• мащерка или мащерка - подправка, която често се намира и използва широко, също е отлична за нашите цели;
• смес от кориандър и копър - което е по -просто, тези билки може би не се превеждат в никоя кухня;
• Щипка сух кимион е чудесен и като заместител на риган.
След като знаете как да замените ригана в готвенето, няма да имате затруднения при създаването на вашите кулинарни творения. Може би тези комбинации ще дадат на вашите ястия нови уникални вкусове.