Трябва да призная нещо. Всъщност кулинарният блогър трябва да внимава с това - хранителните навици са различни, но трябва да признаете, че обичате френското месо и това е, сбогом с Висшата лига. В този смисъл ми е по -лесно, само яйцата с майонеза могат да ме компрометират, но исках да поговорим за нещо друго. Факт е, че аз самият не следвам всички наистина полезни съвети, които самият аз публикувам в блога. Не мисля, че има нещо ужасно в това, както се казва, прави както мулата казва, а не както мулата прави - но той си призна и веднага стана по -лесно.
И все пак има един ценен съвет, към който се придържам стриктно напоследък, въпреки факта, че отнема малко повече време, отколкото нищо. Факт е, че зелените салати постоянно присъстват в хладилника ми - благодарение на това вечер, без да влизате в магазина, винаги можете да си хапнете набързо, като комбинирате пресни листа с домати, сирене или нещо друго в хладилника в купа и подправка със зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок.
И точно със свежестта на листата има (или по -скоро е имало) проблеми. По някаква непозната за мен причина, от цялото разнообразие от салатни култури, които растат доста добре в нашия климат, бабите на пазара продават само маруля, която е болезнена, водниста до безвкусна.
За рукола, манголд, царевица и други „екзотични“ трябва да отидете в супермаркета, където цялото това изобилие от салата се продава в торби или контейнери, не се съхранява дълго, освен това след няколко дни започва да загуби представянето си. Съвършено нормален процес, с който обаче е трудно да се примирите, ако не усвоите килограми зеленчуци за салата.
Решението дойде случайно, под формата на момиче, което продава салати на едро (наскоро имахме такова нещо, освен това салатите са опаковани в хартиени торби, след няколко дни съхранение, в които могат да бъдат изхвърлени) .
Беше просто и елегантно:
1. Изплакнете салатата под студена вода (аз също оставих зеленината да лежи малко във водата, което я прави някак по-свежа).
2. Изсушете старателно, най-добре в специална центрофуга.
3. Опаковайте в просторен контейнер с плътно прилепващ се капак (вакуумът е още по-добър).
4. Съхранявайте в хладилник. И не можете да кажете, че не съм чувал за това преди - чух го, но не очаквах резултатите да бъдат толкова радикални.
Зелените се съхраняват в такъв контейнер за много дълго време и можете спокойно да го купите за седмица предварително. По същия начин можете да съхранявате обикновени билки - магданоз, копър, кориандър и други билки. Можете да отворите контейнера, това няма да наруши никаква магия, най -важното е да не забравите да го затворите отново плътно, преди да го върнете в хладилника. Моралът на тази басня е, че не пренебрегвайте съвета, дори ако ви се струва твърде прост, за да бъде ефективен.
И най-внимателните, разбира се, вече са забелязали, че днес е петък и можете просто да говорите. Затова споделете - какви прости, но ефективни трикове знаете?