ТРАНС мазнини – вид ненаситени мазнини, които често се срещат в храната. Те са сравнително евтини и широко използвани в производството на готови продукти.
С течение на времето учените стигнаха до извода, че прекомерната консумация на мазнини TRANS може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Те причиняват увреждане на сърцето и често водят до смърт.
При 30-40 градуса в процеса на готвене се трансформират ненаситените ТРАНС мазнини на животинските липиди. Те са ядливи съставки, но натрупвайки се в човешкото тяло, повишават нивото на холестерола и повишават съдържанието на триглицериди в кръвта, водят до възпаление. ТРАНС мазнините присъстват в месото и млякото, но са различни от изкуствените. Животинските мазнини са безопасни.
Учените са доказали това ТРАНС мазнините могат да причинят онкологични заболявания, умножавайки раковите клетки. Въз основа на факта, че Америка и Европа са наложили строги ограничения за съдържанието на ТРАНС мазнини в продуктите, подлагайки ги на контрол.
Хидрогенираните масла се добавят към храната по добра причина: те удължават срока на годност на продукта и намаляват производствените разходи. Но на каква цена пише по-горе.
Какви заболявания провокират ТРАНС мазнини?
- Болестта на Алцхаймер
- Рак
- Диабет
- Прекалена пълнота
- Чернодробна дисфункция
- Безплодие при жените
- депресия
- Раздразнителност и агресивност
- Нарушаване на паметта
Какви храни са мазнините TRANS?
- чипове
- бисквити
- пуканки за микровълнови фурни,
- протеинови блокчета и готов микс,
- Пържени картофки,
- маргарин и сладкиши на негова основа,
- тестото и кората за пица,
- суха растителна мазнина.
Диетолозите препоръчват ограничаване или изцяло избягване на храни, които съдържат мазнини TRANS. Те са канцерогенът и дългата година може да не повлияе на състоянието ви само да влоши метаболизма. Но в един момент нещо ще отключи болестта; никой не знае.