Ако колбасите имат горчив вкус

Ако варените колбаси имат горчив вкус, трябва да проверите срок на годност… Може би вече са развалени и не бива да излагате здравето си на риск, като използвате такъв продукт. Горчивият вкус в колбасите може да се дължи и на използването на странични продукти, като телешки и свински черен дроб. Противно на общоприетото схващане, съветските GOST позволяват използването в производството на колбаси и колбаси от категория 1 и 2 карантии и други заместители на месо, включително соев протеин (GOST 23670-79). Сега производителите може изобщо да не спазват GOST и TU, като използват евтини суровини за намаляване на разходите. Добавянето на много телешки черен дроб и особено свински черен дроб, който има горчив вкус, често е причината за неприятния вкус на колбасите.

/ /