Дори най-пресните гъби, отгледани в екологично чисти лехи и приготвени в пълно съответствие с технологията, могат да доведат до хранително отравяне. Причината е индивидуалната непоносимост към гъбената трехалоза.
Подобно състояние не е толкова рядко. Може да се сравни с други видове хранителна непоносимост, като млечна лактоза. И въпреки че такова отравяне не представлява заплаха за живота, се осигурява протестно действие в тялото (срязване в червата, повръщане, диария, кожни обриви и др.).
Но каквато и да е причината за отравянето, с най-малко дискомфорт след ядене на ястие с гъби, особено приготвено от горски гъби, експертите съветват незабавно да се обадите на линейка. Вярно е, че пасивното чакане на пристигането й не си струва. Запомнете: всяка минута е от значение. Затова пийте колкото е възможно повече солена вода или слаб разтвор на калиев перманганат, опитайте се да предизвикате повръщане. И след това вземете активен въглен (1 таблетка на 10 килограма тегло) или лъжица рициново масло, поставете топла грейка върху краката и корема.
Пийте силен чай, мляко, лигавични отвари от ориз или овес. Но алкохолът в това състояние е категорично противопоказан, обаче, като киселата храна!