Царевичното масло често се използва от последователите на правилното хранене. Той е богат на здравословни мазнини и мощни антиоксиданти, но в същото време е с много високо съдържание на калории. Помислете за свойствата на царевичното масло по-подробно.
Повече от една четвърт от общите мазнини в царевичното масло, близо 4 грама на супена лъжица, са мононенаситени мастни киселини. Яденето на храни, които съдържат тези мазнини, е едно от най-добрите неща, които можете да направите за здравето на сърцето си. Мононенаситените мастни киселини играят роля в понижаването на липопротеините с ниска плътност или „лошия“ холестерол.
Повече от половината мазнини в царевичното масло, или 7,4 грама на супена лъжица, са полиненаситени мазнини. PUFA, подобно на мононенаситените мазнини, са от съществено значение за стабилизирането на холестерола и защитата на сърцето. Царевичното масло съдържа Омега-6 мастни киселини, както и малко количество Омега-3. Тези мастни киселини са абсолютно необходими в диетата, тъй като тялото не е в състояние да ги произвежда. Омега-6 и Омега-3 са необходими за намаляване на възпалението и за растежа и комуникацията на мозъчните клетки.
Тъй като е богат източник на витамин Е, една супена лъжица царевично масло съдържа почти 15% от препоръчителната дневна доза. Витамин Е е антиоксидант, който премахва свободните радикали от тялото. При липса на този витамин свободните радикали се задържат върху здравите клетки, причинявайки хронични заболявания.
Както зехтинът, така и царевичното масло са показали, че понижават нивата на холестерола, подобряват съсирването на кръвта и като цяло са по-здравословен избор за готвене, според проучване.
В сравнение с царевицата, зехтинът има по-висок процент мононенаситени мазнини:
59% полиненаситени мазнини, 24% мононенаситени мазнини, 13% наситени мазнини, което води до съотношение на ненаситени към наситени мазнини 6,4:1.
9% полиненаситени мазнини, 72% мононенаситени мазнини, 14% наситени мазнини, което води до съотношение на ненаситени към наситени мазнини 5,8:1.
Това, че царевичното масло е богато на полезни за здравето съставки, не означава, че трябва да се консумира редовно. Царевичното масло е с високо съдържание на калории: една супена лъжица представлява близо 125 калории и 13,5 грама мазнини. Като се има предвид, че средната норма на ден е 44-78 g мазнини при 2000 калории, една супена лъжица царевично масло ще покрие 30% от резерва в дневния прием на мазнини. По този начин царевичното масло определено си заслужава да бъде включено във вашата диета. Но не постоянно, а от време на време.