През по-голямата част от 20-ти век холестеролът се счита за един от най-лошите врагове на здраво тяло. Заключенията от проучванията, проведени през последните години, показват всеки път, че тази характеристика не е толкова еднозначна. Наскоро лекарите започнаха да разделят холестерола на „лош“ и „добър“: първият се утаява в нашите съдове, вторият го изхвърля и го доставя в черния дроб, където холестеролът се преработва и отделя от тялото.
Днес се смята, че е важен балансът на тези две разновидности и ниски нива на холестерол – напротив, далеч не са най-добрият показател, защото е необходим за синтеза на определени хормони, както и витамин D... Съмнително и отхвърляне на мазни храни за понижаване на нивото на това вещество.
Факт е, че около 80% от холестерола, съдържащ се в тялото, се произвежда от черния дроб, а ние получаваме само останалите 20% от храната... Съответно, с намаляване на нивото на холестерола, идващо „отвън“, тялото ни ще се опита да компенсира неговия дефицит, което, напротив, може да доведе до увеличаване на съдържанието на това вещество в кръвта.
Според ръководителя на изследването Алберт Салехи в панкреаса се намира рецептор GPR183, който се активира при контакт с един от холестеролните продукти, произвеждани от черния дроб. Това откритие може да позволи разработването на начин за блокиране на свързването на този рецептор с холестерола или, обратно, за активиране. Може да бъде полезно за хора с ниски нива на холестерол, поради което не се произвежда достатъчно инсулин и обратно - за намаляване на количеството му в тялото... В крайна сметка, повишеното ниво на инсулин може да повлияе на повишаването на апетита и съответно на теглото. Да не говорим за риска от диабет.