Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 г |
| Протеини | 22.2 г | 76 г | 29.2% | 7.8% | 342 г |
| Мазнини | 31.19 г | 56 г | 55.7% | 14.8% | 180 г |
| Въглехидрати | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 13688 г |
| Вода | 42.8 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5311 г |
| пепел | 2.21 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 7.5% | 354 г |
| Retinol | 0.247 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.4% | 6173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.35 мг | 1.8 мг | 19.4% | 5.2% | 514 г |
| Витамин В4, холин | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 6.2% | 429 г |
| Витамин D, калциферол | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Витамин D3, холекалциферол | 0.6 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 162 мг | 2500 мг | 6.5% | 1.7% | 1543 г |
| Калций, Са | 616 мг | 1000 мг | 61.6% | 16.4% | 162 г |
| Магнезий, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Сяра, S | 222 мг | 1000 мг | 22.2% | 5.9% | 450 г |
| Фосфор, P | 745 мг | 800 мг | 93.1% | 24.8% | 107 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.39 мг | 18 мг | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
| Мед, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Селен, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 6.1% | 433 г |
| Цинк, Zn | 2.99 мг | 12 мг | 24.9% | 6.6% | 401 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.45 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 94 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 19.651 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 1.038 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.359 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.379 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.639 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.479 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 3.204 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 9.082 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.792 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 8.932 г | мин. 16.8 г | 53.2% | 14.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.028 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.495 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.988 г | от 11.2 да 20.6 | 8.8% | 2.3% | |
| 18: 2 линолова | 0.609 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.379 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.379 г | от 0.9 да 3.7 | 42.1% | 11.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.609 г | от 4.7 да 16.8 | 13% | 3.5% |
Енергийната стойност е 376 kcal.
- кубичен инч = 18 g (67.7 kCal)
- чаша, настъргана = 113 g (424.9 kCal)
- парче = 21 g (79 kCal)
- чаша на кубчета = 140 g (526.4 kCal)
Преработен чедър с ниско съдържание на сол или американско сирене, ppm 55% сух ин-ве богата на витамини и минерали като: витамин А - 28,2%, витамин В2 - 19,4%, витамин В12 - 23,3%, калций - 61,6%, фосфор - 93,1%, селен - 23,1% , цинк - 24,9%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 376 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно Преработено сирене чедър или американско сирене, с намалено съдържание на сол, мдж. 55% сух ин-ве, калории, хранителни вещества, полезни свойства Преработен чедър или американско сирене, с намалено съдържание на сол, мдж. 55% суха ин-ве