Скумрия: ползи и вреди за тялото, съдържание на калории, химичен състав

Скумрията е много търсена на пазара на морски дарове. Това се дължи на факта, че е много вкусно под всякаква форма: осолено, пушено, приготвено на огън или изпечено във фурната. Освен вкусно, то е и здравословно, поради наличието в него на така необходимите за човешкия организъм витамини и микроелементи.

Съдържание на хранителни вещества

Това е много здравословна риба, тъй като месото й съдържа достатъчно количество полезни вещества. За да ги запазите максимално, се препоръчва да готвите рибена супа от скумрия. Това ще помогне за укрепване на човешкия имунитет, което ще окаже сериозно влияние върху устойчивостта към различни видове заболявания.

Химическият състав на месото от скумрия

100 грама рибено месо съдържа:

• 13,3 грама мазнини.
• 19 грама протеини.
• 67,5 грама течност.
• 71 mg холестерол.
• 4,3 грама мастни киселини.
• 0,01 mg витамин А.
• 0,12 mg витамин V1.
• 0,37 mcg витамин В2.
• 0,9 mcg витамин В5.
• 0,8 mcg витамин В6.
• 9 mcg витамин В9.
• 8,9 mg витамин V12.
• 16,3 микрограма витамин D.
• 1,2 mg витамин С.
• 1,7 mg витамин Е.
• 6 mg витамин К.
• 42 мг калций.
• 52 mg магнезий.
• 285 mg фосфор.
• 180 mg сяра.
• 165 mg хлор.

Калорийно съдържание на скумрия

Скумрията се счита за висококалоричен продукт, т.к 100 грама риба съдържат 191 kcal. Но това изобщо не означава, че скумрията трябва да бъде премахната от вашата диета. Достатъчно е да ядете 300-400 грама риба на ден, за да заредите тялото с необходимата енергия. Това е особено вярно, когато живеете в огромен метрополис.

Начини за готвене на скумрия

Скумрията се приготвя по различни рецепти, като се използват различни техники, като например:

• Студено пушене.
• Горещо пушене.
• Готвене.
• Hot.
• Печене.
• Осоляване.

Най-вредният продукт се получава в резултат на студено и горещо пушене, така че не трябва да се увличате с такава риба.

Най-полезна е варената риба, тъй като в нея се запазват почти всички полезни вещества. В това отношение варената скумрия не е опасна за човешкото здраве, тъй като се смила лесно, без да натоварва стомаха.

Що се отнася до пържената риба, този продукт също не се препоръчва за честа употреба, независимо от възрастта на човека. В допълнение към факта, че пържената риба сама по себе си се счита за вредна, скумрията също е висококалорична, така че може да бъде двойно опасна.

Печената скумрия е много по-здравословна от пържената, но не трябва да се консумира много често.

Вкусна и солена скумрия, но противопоказна за хора, страдащи от бъбречни заболявания.

Кой може да яде скумрия

За болни хора и деца рибното месо е просто необходимо, тъй като употребата му повишава имунитета. Това помага да се увеличи устойчивостта на човешкото тяло към различни инфекции. В допълнение към набор от витамини, месото от скумрия съдържа йод, калций, фосфор, желязо и други полезни вещества. Най-важното е, че рибата се смила лесно и се усвоява от тялото.

Въпреки че скумрията не е диетичен продукт, употребата й е много полезна за тези, които са на въглехидратна диета.

В резултат на изследванията е установено, че наличието на омега-3 мастни киселини допринася за предотвратяването на появата на злокачествени новообразувания. Ако жените включат скумрия в диетата си, рискът от рак на гърдата ще намалее няколко пъти.

Хората, страдащи от проблеми със съдовата система, също трябва да включват скумрия в диетата си. Рибеното месо съдържа полезен холестерол, който не се отлага по стените на кръвоносните съдове. Ако скумрията се консумира постоянно, тогава полезният холестерол разрежда кръвта и намалява вероятността от плаки.

Тъй като рибното месо помага за понижаване на нивата на кръвната захар, то ще бъде полезно за хора с диабет.

Не по-малко полезно може да бъде и за хора, страдащи от артрит и артроза, тъй като болката намалява.

Наличието на фосфор и флуор помага за укрепване на зъбите, ноктите, косата и костите. Това ще се прояви в бързия им растеж, както и ще се отрази на здравето на косата и зъбите.

Антиканцерогенни свойства на месото от скумрия

В месото от скумрия е открит витамин Q10, който помага в борбата с раковите клетки. Омега-3 мастните киселини предотвратяват появата на рак на гърдата, бъбреците и дебелото черво.

Противопоказания и вреда скумрия

За съжаление, скумрията има и противопоказания:

• Най-полезна риба ще бъде, ако е варена или печена. При такива опции за готвене повечето от полезните компоненти се запазват в рибното месо.
• Желателно е да не се консумира или да се сведе до минимум консумацията на студена и горещо пушена риба.
• За децата трябва да има дневна доза. Деца под 5 години могат да ядат не повече от 1 парче на ден и не повече от 2 пъти седмично. От 6 до 12 години по 1 брой 2-3 пъти седмично. Възрастните могат да ядат по 1 парче не повече от 4-5 пъти седмично.
• Възрастните хора трябва да ограничат употребата на скумрия.
• Що се отнася до осолената риба, по-добре е да не я използвате за тези хора, които имат проблеми с пикочно-половата система.

Следователно заключението предполага, че скумрията може да бъде както полезна, така и вредна. Това е особено вярно, когато става въпрос за възрастни хора, както и за хора, страдащи от различни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт.

Въпреки това, за хора, страдащи от други заболявания, рибата е просто необходима за съживяване на лечебния процес.

С други думи, скумрията трябва да присъства в човешката диета, както и другите морски дарове.