Недохранване на възрастните хора. Какво трябва да запомните, когато създавате диета за възрастни?

Доказано съдържание

Недохранването се оказва сериозен проблем не само в т. нар. страни от третия свят, където се свързва с лошото материално състояние на обществото. Застрашава хората, борещи се с хронични заболявания. За съжаление и възрастните хора, които често са обременени от болести, затруднена подвижност и липса на грижи за качеството на консумираните ястия.

Материалът е създаден в сътрудничество с Nutramil Complex.

Рискът от недохранване се увеличава с възрастта, така че правилното хранене е много важно при възрастните хора. Много често възрастните хора не се грижат да се хранят редовно, порциите са с твърде ниско енергийно съдържание и бедни на необходимите хранителни вещества. Понякога храната за специални медицински цели за диетично управление на недохранване може да помогне, която може да осигури добре балансирана диета или да допълни ежедневните хранения с необходимите съставки, включително точното количество протеини, така необходими на възрастните хора.

Причините за недохранване при възрастните хора

Може да има много причини за недохранване при възрастните хора: по-малко физическа активност, липса на апетит, лоши хранителни навици, които могат да направят диетата на възрастния гражданин богата на прости захари и бедна на други хранителни вещества. Освен това самият процес на стареене повлиява физиологично хранителните разстройства – възникват нарушения в усещането за ситост, промени в храносмилателния тракт, които причиняват забавено изпразване на стомаха, промени в регулацията на жаждата и глада, нарушено обоняние и вкус. Рискът от недохранване се увеличава драстично, ако възрастният човек има хронично заболяване, изисква хоспитализация или е в старчески дом.

Социално-икономическата ситуация може също да повлияе на хранителния статус на възрастния човек. Лошото материално положение, социалната изолация, самотата или периодът на траур може да не останат без влияние.

Последици от недохранване на възрастните хора

При възрастните хора последствията от недохранването са много сериозни:

1. загуба на тегло
2. отслабване на мускулната сила и психомоторната активност,
3. отслабване на чревната перисталтика, нарушения на храносмилането и абсорбцията, колонизиране на тънките черва с бактерии,
4. мазен черен дроб,
5. намаляване на протеиновия синтез,
6. намаляване на теглото на панкреаса и секрецията на храносмилателни ензими,
7. атрофия на дихателните мускули с влошаване на ефективността на вентилацията,
8. нарушено свиване на сърдечния мускул,
9. повишен риск от остеопороза,
10. дефицитна анемия,
11. по-лош отговор на лечението, следоперативни усложнения,
12. удължено време за лечение => увеличени разходи за лечение,
13. повишен риск от усложнения след процедурите,
14. по-висок риск от смърт след операция,
15. повишена умора,
16. нарушения на съзнанието.

Освен това след 40-годишна възраст започва процесът на загуба на мускулна маса (т.нар. саркопения) – цели 8% на десетилетие от живота. След 70 години този процент нараства – до 15% на десетилетие *. Този процес се изостря от периоди на обездвижване в резултат на хоспитализация, операция или заболяване. Вече 5 дни обездвижване може да доведе до загуба на до 1 кг мускулна маса! Кратки периоди на обездвижване поради заболяване или травма могат да бъдат клинично важни **.

Възрастна диета – какво си струва да запомните?

Когато съставяте диета за възрастни хора, си струва да обърнете внимание на факта, че ястията са полезни и богати на хранителни вещества.

За да увеличите приема на хранителни вещества, следвайте тези прости правила:

1. често хранене,
2. ценни закуски,
3. подобряване на вкуса на ястията;
4. доставка на любими ястия;
5. белтъчна и калорична храна за специални медицински цели – между основните хранения (напр. Nutramil комплекс);
6. мултивитаминни препарати.

Така наречените фактори на околната среда също могат да повлияят на качеството и количеството на храната, консумирана от възрастните хора. Ако е възможно, погрижете се за компания по време на хранене. Ястията трябва да бъдат приготвени и представени по атрактивен начин. Струва си да запомните за физическата активност - тя ще помогне за нормализиране на чревната подвижност и ще има положителен ефект върху подобряването на апетита. Освен това хигиената и доброто орално здраве могат да имат изключително значително влияние върху честотата и качеството на храненията.

Добро решение в храненето на възрастните хора са лесните за употреба препарати, които са храна за специални медицински цели, като Nutramil complex®. Такива препарати са добре балансирани, в удобна форма на гранули, така че могат да се приготвят като вкусен коктейл или да се добавят към ястие, обогатявайки го с всички необходими хранителни съставки. Този продукт се предлага в три вкуса – ванилия, ягода и натурален.

Също така си струва да се обърне внимание на наличието на високо смилаем протеин в диетата, което ще помогне за предотвратяване на загуба на мускулна маса, свързана с възрастта или периода на обездвижване.

Диета на възрастните хора – правила

Диетата на възрастния човек трябва преди всичко да бъде достатъчно разнообразна, за да осигури всички необходими съставки, необходими на възрастния организъм. Често ястията на възрастните хора не са разнообразни, не отговарят на нуждите на организма от основни съставки и витамини. Възрастните хора не винаги се хранят редовно, често количеството на тези ястия е просто твърде малко. Също така, приеманите лекарства могат да влошат хранителния статус на възрастните хора.

Често приемането на достатъчен брой хранения е нарушено от стомашно-чревни инфекции, освен това възрастните хора не се интересуват от достатъчното снабдяване с течности, които възрастният трябва да приема поне 2 литра на ден.

Хранителни и енергийни стойности в диетата на възрастните хора - колко

Възрастните хора обикновено не са много активни физически. Метаболизмът също се променя, така че енергийните нужди се различават от тези на средния възрастен.

Препоръчително е жените над 65 години, водещи умерено активен начин на живот, да консумират около 1700 kcal / ден. При мъжете енергийните нужди са около 1950 kcal.

Снабдяването с енергия трябва да бъде съобразено с начина на живот. Активните хора трябва да се грижат за приема на повече калории, а от друга страна – воденето на заседнал начин на живот – излишната енергия може да причини затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Пропорциите на съставките са важни за осигуряването на енергия:

1. 50-60% от енергията трябва да идва от въглехидрати. Въглехидрати – трябва да са предимно сложни, получени от зеленчуци, тестени изделия и пълнозърнест хляб. Също така си струва да обогатите диетата с бобови растения.
2. 25-30% от мазнини, като се обърне особено внимание на източниците на ненаситени мастни киселини, ограничаване на консумацията на животински мазнини. Добър източник на мазнини за възрастен човек ще бъде морска риба, ленено масло или зехтин.
3. 12-15% от протеини. Отличен източник на полезен протеин ще бъде постно бяло месо, риба, млечни продукти с намалено съдържание на мазнини, тофу.

Какви витамини и минерали?

Неразнообразното хранене, консумацията на малко количество зеленчуци и плодове може да доведе до недостиг на някои витамини и минерали. Освен това хранителните вещества се усвояват по-слабо в напреднала възраст, така че си струва да се обърне внимание на достатъчното им снабдяване.

При хора над 65-годишна възраст трябва да се забравя суплементирането на витамин D, тъй като той не се доставя в тялото чрез кожен синтез. Витамин D заедно с калций в адекватни количества (20 mcg витамин D и 200 mg калций на ден) помага за намаляване на загубата на костни минерали при жени над 50 години. Ниската костна минерална плътност е рисков фактор за костни фрактури, причинени от остеопороза. Същото количество витамин D помага за намаляване на риска от падания, причинени, наред с други неща, от мускулна слабост. Паданията са рисков фактор за фрактури на кости при жени и мъже над 60 години. Витамин D, дори и в по-малки количества, има положителен ефект върху функционирането на имунната система.

Болестите на храносмилателната система също могат да повлияят на дефицита на витамини от група В (напр. B12, B1, B2, B5). Липсата на някои от тях може да доведе до анемия. Тези витамини са необходими и за правилното функциониране на централната нервна система.

Витамините А и С с антиоксидантни свойства предпазват клетките от оксидативен стрес и поддържат имунната система.

За съжаление, възрастните хора също са изложени на недостиг на желязо, често причинен от недостатъчно снабдяване с този минерал в храната или прием на лекарства, които могат да повлияят неблагоприятно на усвояването му.

Диета по време на хоспитализация

Възрастните хора, изложени на риск от загуба на мускулна маса, трябва да се грижат особено за правилното снабдяване с протеини по време на периодите на хоспитализация, които водят до обездвижване на пациента. Също така в постоперативните периоди правилното количество протеини в диетата ускорява регенерацията на увредените тъкани и заздравяването на рани. Струва си да се помни, че недохранените хора страдат от рани от залежаване до 5 пъти по-често!

Материалът е създаден в сътрудничество с Nutramil Complex.