Оказва се, че точно как отхапваме от шоколадов блок определя нивото на наслада от него. Споделяме най-новите открития на европейски учени.
Как да ядем шоколад? Малко вероятно е някой от нас да е мислил сериозно за това. И би си струвало учени от Амстердамския университет, съобщава «Around the World». Нещо повече, те проектираха и отпечатаха 3D шоколад, който ще ни даде специално удоволствие благодарение на… специална форма.
Нашите усещания се влияят от това как точно се счупва плочката в устата, решиха специалистите. Оказва се, че всичко е свързано с хрускането
Към изследването се подхождаше с цялата научна задълбоченост и с помощта на математически модели беше разработена идеалната плочка. Извива се като спирала. И с една хапка се разбива не един слой шоколад, а няколко наведнъж. Така, сигурни са учените, дегустаторът получава максимално удоволствие.
Основното нещо е да хапете правилно, отбелязват експериментаторите, а не през слоевете. И покрай. Колкото повече завои в една плочка, толкова по-високо е нивото на удоволствие от яденето й.
Ако тези думи все още не са започнали слюноотделяне, ще добавим само научни подробности. И така, за да направят плочката перфектна, учените внимателно нагряват масата, след което добавят студен шоколад към топлия шоколад и охладиха всичко. Какви други трикове са използвани в университетската лаборатория, академична не отчита.
Учените обаче уверяват: те са получили оптимална, почти перфектна форма за максимална наслада от вкуса.
Наистина ли възприемането на вкуса му зависи от формата и правилното хапване на шоколада, или е преди всичко това, че при този подход сме максимално фокусирани върху усещанията си? Нека учените отговорят.
И можем да използваме съветите на ориенталските практикуващи и да медитираме върху сладкото – тоест да се съсредоточим изцяло върху всеки момент от яденето им. Оставете работата и джаджи настрана, фокусирайте се само върху шоколада в тези моменти и ще му се насладите много повече... без значение колко е усукана плочката!
Източник: