Бактериално замърсяване Докато хормоните и антибиотиците в месото бавно тровят нашите деца, бактериите, открити в животинските продукти, могат да ударят бързо и неочаквано. В най-добрия случай те ще разболеят децата ви, в най-лошия - могат да ги убият. Ако давате животинско месо на децата си, вие ги излагате на патогени като E. coli и Campylobacter. Доклади за отравяне с месо и истории за деца, починали след като са яли замърсена плът, са навсякъде в медиите. Почти цялото месо от 10 милиарда крави, прасета и домашни птици, заклани в Съединените щати всяка година, е замърсено с фекални бактерии. Нашите деца са особено податливи на бактериални инфекции от месо, защото имунната им система често не е достатъчно силна, за да защити тялото.
Когато децата станат жертва на бактерии от месо, лекарите обикновено се опитват да се борят с болестта с антибиотици. Но тъй като селскостопанските животни се хранят с лекарства, много патогенни бактерии вече са резистентни на антибиотично лечение. Така че, ако дадете на децата си месо и те се заразят с един от резистентните бактериални щамове, лекарите няма да могат да им помогнат.
Разпространение на устойчиви на антибиотици бактерии Нашите чревни трактове са дом на здрави бактерии, които ни помагат да смиламе храната, но яденето на месо, което е замърсено с устойчиви на антибиотици бактерии, може да обърне собствените ни „добри“ бактерии срещу нас. Учените от Медицинското училище в Бирмингам са открили, че устойчивите на антибиотици бактерии от замърсено месо могат да накарат нормалните бактерии в червата ни да мутират във вредни щамове, които могат да живеят в червата ни и да причинят заболяване години по-късно.
Това, което правителството няма да ви каже Яденето на месо е доброволно, а месната индустрия в повечето случаи не е добре контролирана, така че не можете да разчитате на правителството да предпази децата ви. Разследване във Филаделфия установи, че „погрешната система за инспекция на месото в Съединените щати разчита до голяма степен на саморегулирането на индустрията, което не позволява на правителствените инспектори да я наблюдават, като не успява да защити потребителите, докато не стане твърде късно“.
Има безброй скърбящи родители, чиито деца са умрели от консумация на замърсено месо и които впоследствие са започнали да говорят открито срещу индустрия, която се грижи повече за печалбата, отколкото за безопасността на потребителите. Сузане Кинер, чиято деветгодишна дъщеря оцеля след три инсулта, 10 пристъпа и 000-дневен болничен престой, след като изяде замърсен с бактерии хамбургер, казва: „Просто трябва да кажем на производителите на месо и Министерството на земеделието, че е време за да променят мнението си. Индустрията трябва да взема мъдри решения, а не да се основава единствено на преследване на печалба.“
Не може да се разчита на правителството и месната индустрия, че ще защитят семейството ни – наша отговорност е да предпазим децата от замърсено месо, а не да го слагаме в чиниите им.
Токсините Никога не трябва да храните детето си с храни, съдържащи живак, олово, арсен, пестициди, забавители на горенето. Но ако купувате риба тон, сьомга или рибени пръсти за вашето семейство, вие получавате всички тези токсини и повече. Правителството вече издаде бюлетини, които предупреждават родителите за опасността, която месото на рибата представлява за децата.
EPA изчислява, че 600 деца, родени през 000 г., са изложени на риск и имат затруднения с ученето, тъй като техните бременни или кърмещи майки са били изложени на живак, когато са яли риба. Месото на рибата е истинска колекция от токсични отпадъци, така че храненето на деца с риба е изключително безотговорно и опасно.
Прекалена пълнота Днес 9 милиона американски деца на възраст над 6 години са с наднормено тегло, а две трети от възрастните американци страдат от затлъстяване. Всички знаем, че наднорменото тегло се отразява негативно на физическото ни здраве, но децата с наднормено тегло също страдат психически – те са подигравани, изолирани от своите връстници. Физическият стрес и емоционалният стрес от това да сте „дебело дете“ може да бъде опустошително за благосъстоянието на вашето дете.
За щастие храненето на нашите деца с балансирана вегетарианска диета подобрява тяхното благосъстояние и повишава самочувствието им.
здравето на мозъка Изследванията показват, че консумацията на месо също може да повлияе отрицателно върху интелигентността на децата, както в краткосрочен, така и в дългосрочен план, а диетата без месо може да помогне на децата да учат по-добре от своите съученици. Проучване, публикувано в Journal of the American Dietetic Association, установи, че докато IQ на американските деца едва достига 99, средният IQ на американските деца от вегетариански семейства е 116.
Месната диета може да доведе и до сериозни мозъчни заболявания по-късно. Проучванията показват, че консумацията на животински мазнини удвоява риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Д-р А. Димас, световноизвестен изследовател и президент на Изследователския институт по хранене, е дългогодишен привърженик на безмесна диета за деца. Програмата за здравословно растително хранене на д-р Димас в момента се използва в 60 училища в 12 щата. Училищен район във Флорида, който прилага програма за диета без месо, е видял невероятни положителни промени в здравето на учениците и академичните постижения.
Според статия, публикувана в The Miami Herald, някои ученици значително са подобрили оценките си, след като са преминали към растителна диета. Мария Луиз Коул, основател на Community School for Troubled Youth, потвърждава, че вегетарианската диета има положителен ефект върху физическата и психическа издръжливост на учениците в нейното училище.
Студентите също отбелязват значителни подобрения в спортните си постижения, след като елиминират месото от диетата си. Габриел Сентвил, абитуриент, казва, че подобрението в атлетичните му постижения е невероятно. „Преди се изморявах, когато тичах в кръг и вдигах тежести. Сега се чувствам издръжлив и продължавам да го правя.“ Няколко ученици дори говориха за положителните ефекти от новата им диета без месо по време на церемонията по дипломирането на училището.
Хранителната програма на д-р Димас демонстрира това, което родителите вегетарианци знаят отдавна – децата превъзхождат учениците, когато премахнат месото от диетата си.
Други заболявания Храненето с месо излага децата на риск от излагане на токсини, затлъстяване и увреждане на мозъка. Но това не е всичко. Децата, които ядат месо, също са по-склонни да се поддадат на сърдечни заболявания, рак и диабет, отколкото децата вегетарианци.
Сърдечни заболявания Изследователите са открили втвърдени артерии, които водят до сърдечни заболявания при деца на 7-годишна възраст. Това е резултат от консумацията на наситени мазнини, които се съдържат в месото и млечните продукти. Не е доказано, че веганската диета причинява такива щети на тялото.
Рак Месото на животните съдържа няколко мощни канцерогена, включително наситени мазнини, излишък от протеини, хормони, диоксини, арсен и други химикали. Растителните храни, от друга страна, са богати на витамини, микроелементи и фибри, за които е доказано, че помагат за предотвратяване на рак. Изследователите са установили, че вегетарианците са с 25 до 50 процента по-малко склонни да страдат от рак.
Диабет Според списанието на Американската медицинска асоциация 32 процента от момчетата и 38 процента от момичетата, родени през 2000 г., ще развият диабет през живота си. Основната причина за тази епидемия е драматичното нарастване на детското затлъстяване, състояние, което се свързва с консумацията на месо.