Сморчки в заквасена сметана 
За готвене се нуждаете от:
– смръчкули (пресни) – 500 гр
– заквасена сметана – 1 чаша
– сирене – 25 гр
— мука — 1 ч.л.
– растително масло – 1 супена лъжица.
- сол на вкус
– магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Сморчките (или шапките на сморчките) се почистват, изплакват и се слагат във вряща вода за 10 минути. След това се отцежда водата, гъбите се измиват със студена вода, нарязват се на филийки, посоляват се и се запържват в сгорещено олио. В края на пърженето поръсете гъбите с брашно, запържете отново, добавете заквасена сметана и кипнете. Отгоре поръсете с настъргано сирене, поръсете с масло, запечете във фурната до златисто кафяво.
Украса на ястие: