Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Протеини | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 15% | 3040 г |
| Мазнини | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.9% | 56000 г |
| Въглехидрати | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 7.7% | 5919 г |
| Диетични фибри | 0.6 г | 20 г | 3% | 13.6% | 3333 г |
| Вода | 92.12 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2467 г |
| пепел | 0.98 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 28.6% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.49 мг | 1.8 мг | 27.2% | 123.6% | 367 г |
| Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 20% | 2262 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.5 мг | 5 мг | 30% | 136.4% | 333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 25% | 1818 |
| Витамин В9, фолиева киселина | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 мг | 3.3% | 15% | 3000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.5% | 10000 г |
| Витамин D2, ергокалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| Витамин РР, не | 3.8 мг | 20 мг | 19% | 86.4% | 526 г |
| Betaine | 11.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 448 мг | 2500 мг | 17.9% | 81.4% | 558 г |
| Калций, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 8.2% | 5556 г |
| Магнезий, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 10.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.3% | 21667 г |
| Сяра, S | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 11.4% | 4000 г |
| Фосфор, P | 120 мг | 800 мг | 15% | 68.2% | 667 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 10% | 4500 г |
| Манган, Mn | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 32.3% | 1408 г |
| Мед, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 г |
| Селен, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 г |
| Цинк, Zn | 1.1 мг | 12 мг | 9.2% | 41.8% | 1091 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 1.72 г | макс. 100 g | |||
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.115 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.067 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.099 г | ~ | |||
| Leucine | 0.153 г | ~ | |||
| Лизин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Треонин | 0.113 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.187 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.228 г | ~ | |||
| Glycine | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.428 г | ~ | |||
| Proline | 0.176 г | ~ | |||
| серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролът (стероли) | |||||
| Кампестерол | 2 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.014 г | макс. 18.7 g | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.002 г | мин. 16.8 g | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.042 г | от 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 линолова | 0.04 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Енергийната стойност е 22 kcal.
- чаша нарязана = 72 Gy (15.8 kcal)
- цяло парче = 20 грама (4.4 kcal)
- чаша цяла = 87 g (19.1 kcal)
Гъби, сурови богат е на такива витамини и минерали като витамин В2 - 27,2%, витамин В5 - 30%, витамин РР - 19%, калий - 17,9%, фосфор - 15%, мед - 50%, селен - 47,3 %
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за чувствителността на цветовете на зрителния анализатор и адаптацията към тъмното. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на здравето на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции и енергийния метаболизъм. Недостатъчен прием на витамин, придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращи ефекти, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болестта на Kashin-Bek (остеоартрит с множествена деформация на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест Kesan (ендемична кардиомиопатия), наследствена тромбастения.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 22 калории, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали от полезните Гъби, сурови, калории, хранителни вещества, полезни свойства на гъбите, сурови