Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 г |
| Протеини | 1.56 г | 76 г | 2.1% | 3.8% | 4872 г |
| Мазнини | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 0.7% | 25455 г |
| Въглехидрати | 12.29 г | 219 г | 5.6% | 10% | 1782 г |
| Диетични фибри | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18.8% | 952 г |
| Вода | 83.48 г | 2273 г | 3.7% | 6.6% | 2723 г |
| пепел | 0.35 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.5% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 16.8% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 36.8 мг | 500 мг | 7.4% | 13.2% | 1359 г |
| Витамин В5, пантотенов | 3.594 мг | 5 мг | 71.9% | 128.4% | 139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 14.3% | 1258 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Витамин С, аскорбинов | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 г |
| Витамин D2, ергокалциферол | 0.7 μg | ~ | |||
| Витамин РР, не | 1.5 мг | 20 мг | 7.5% | 13.4% | 1333 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 8.4% | 2137 г |
| Калций, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Магнезий, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 6.3% | 2857 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 32500 г |
| Сяра, S | 15.6 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.9% | 6410 г |
| Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 6.4% | 2759 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 4.3% | 4091 г |
| Манган, Mn | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 18.2% | 980 г |
| Мед, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 г |
| Селен, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 г |
| Цинк, Zn | 1.33 мг | 12 мг | 11.1% | 19.8% | 902 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 3.84 г | макс. 100 g | |||
| Есенциални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.067 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.022 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 г | ~ | |||
| Leucine | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофанът | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аминокиселина | |||||
| аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.104 г | ~ | |||
| Glycine | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.353 г | ~ | |||
| Proline | 0.057 г | ~ | |||
| серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Стеролът (стероли) | |||||
| Фитостеролите | 4 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 4 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.05 г | макс. 18.7 g | |||
| 10: 0 Каприч | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.07 г | мин. 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| 22: 1 Еручич (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.034 г | от 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 линолова | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.031 г | от 4.7 до 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Енергийната стойност е 56 kcal.
- парчета чаша = 145 g (81.2 kcal)
- 4 гъби = 72 Gy (40.3 kcal)
Гъбите шийтаке се варят, без сол богат е на такива витамини и минерали като витамин В5 - 71,9%, мед - 89,6%, селен - 45,1%, цинк е 11.1%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на човешките телесни тъкани с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелетно развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращи ефекти, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болестта на Kashin-Bek (остеоартрит с множествена деформация на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест Kesan (ендемична кардиомиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е включен в повече от 300 ензима, участващи в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на няколко гена. Недостатъчният прием води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция, наличие на малформации на плода. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 56 kcal, химическият състав, хранителната стойност, витамините, минералите, отколкото полезните гъби шийтаке, варени, без сол, калории, хранителни вещества, полезните свойства на гъбите шиитаке, варени, без сол