Нектарини: ползи и вреди за здравето

Нектарината е плод на прасковени дървета и не е отгледан чрез изкуствена селекция, а създаден от самата природа. За разлика от прасковите, нектарините имат гладка кора.

Смята се, че нектарините пазят не само здравето, но и красотата. Така е? Какви други полезни качества има сладкият плод? Нека да го разберем.

Как и кога нектарините се появиха в диетата

В Европа те са били известни още през Средновековието благодарение на моряците, които са донесли както самите плодове, така и техните семена за разплод. В Америка този плод се появява преди около 2000 години.

Китай се смята за родното място на нектарините и това име е дадено след сравнение с нектара - напитката на боговете.

Нектарините се появяват от естествена мутация, в която участва природата, без човешка намеса. Дори и сега, в резултат на кръстосано опрашване, нектарините могат да бъдат намерени на прасковени дървета и обратно. С течение на времето градинарите се научиха да отглеждат нектарини, без да чакат природата да заработи отново.

Съставът и калоричното съдържание на нектарини

Нектарините съдържат голямо количество витамин А, С, желязо, калий, фосфор, магнезий, калций, витамини B, D, E. Тези елементи имат положителен ефект върху човешкия имунитет и храносмилателните процеси. Съставът на плодовете включва естествени захари - захароза, фруктоза, глюкоза. В допълнение, нектарините имат пектинови съединения, които предотвратяват развитието на вредни организми.

Тези плодове имат относително ниско съдържание на калории, което им позволява да бъдат добавени към диетата за отслабване.

Ползите от нектарините

Нектарините почистват тялото от токсини, нормализират работата на сърцето, стомашно-чревния тракт, повишават имунитета.

Яденето дори на един плод на ден ще подхрани тялото с витамини и ще зареди с енергия.

„Това е страхотен продукт, богат на фибри, витамини и минерали, нискокалоричен е“, коментират гастроентеролог-хепатолог Олга Аришева.

Ползите от нектарините за жените

С витамини А и Е в състава си, тези сочни плодове помагат за поддържане на гладкостта и еластичността на кожата, подобряват структурата на кожата. Хранителни маски се правят от пулпата на нектарина, а маслото от семена се добавя към кремовете.

Полезно е да се използват нектарини по време на бременност. В допълнение към всички необходими за здравето елементи, съдържащи се в този плод, плодовете помагат да се отървете от токсикозата или поне значително да отслабите ефекта й върху тялото.

Намаляването на отока, премахването на излишната течност от тялото ще помогне в процеса на отслабване. Въпреки това си струва да запомните, че в този случай се препоръчва да се консумират нектарини сутрин.

Ползите от нектарините за мъжете

Редовната консумация на нектарини ще помогне на силната половина на човечеството да предотврати развитието на заболявания като простатит, уролитиаза. Съдържанието на магнезий в плода ще укрепи сърдечния мускул и ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания, които според статистиката са по-чести при мъжете.

Ползите от нектарините за деца

За децата яденето на такъв плод ще бъде само радост - всичко това благодарение на сладкия му вкус. Освен това нивото на полза е съизмеримо с любовта на децата към него: употребата на нектарини има положителен ефект върху растежа на детето и цялостното укрепване на тялото, което е изключително важно в периода на активно развитие на малък човек.

Вреда от нектарини

– Хората с хранителни алергии и диабет трябва да избягват употребата на продукта. Иначе може да се използва от всеки, но си струва да се даде предпочитание на пресен продукт, а не на консервиран със захар, казва Олга Аришева.

Въпреки факта, че нектарините могат да съдържат сладки семена, трябва да се има предвид, че техните ядки съдържат циановодородна киселина, която се счита за силна отрова. Поради това не се препоръчва да ги ядете.

Използването на нектарини в медицината

– Няма отделни диети с нектарини, но се препоръчва да се добавят към диетата, за да се разнообрази. Плодовете са богати на фибри, така че могат да се препоръчват на хора, страдащи от запек, отбелязва Олга Аришева.

При повишена киселинност на стомаха се препоръчва да се пие прясно изцеден сок от нектарини 15 минути преди хранене.

В допълнение, този плод е полезен при анемия, тъй като има положителен ефект върху нивото на хемоглобина в кръвта.

Използването на нектарини в готвенето

Обхватът на приложение на този полезен плод е голям. Може безопасно да се счита за универсален. Коктейли, конфитюри, компоти, десерти, пълнежи за сладкиши са само малка част от случаите на употреба. Нектарините могат дори да се задушават и пекат с месо, да се сушат, да се пекат на скара.

Консерви от нектарини

Получава се красив оранжево-червен цвят, с отделни парченца сочен плод. През зимата със сигурност ще оцените неговия приятен аромат и полезни свойства.

Ако искате плодовите резени да не се превърнат в каша по време на готвене, тогава трябва да изберете твърди плодове. Изваждаме костилката от нектарината, нарязваме месото на филийки. Смесете захарта с вода и гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което добавете лимоновия сок. Потопете плодовете в сиропа и варете около 5-7 минути. Отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на един ден, като разбърквате от време на време. След това отново поставете на огън, оставете да заври и отново оставете да вари за около ден. След това се вари 15 минути, като се отстранява пяната. Стерилизирайте бурканите, изсипете готовия продукт върху тях и запушете с варени капаци.

Пай с нектарини

Тортата се оказва вкусна, с пикантна киселинност. Няма да остави безразличен нито един сладък зъб

За маслено тесто:

За плънката и крема:

Смесете брашното, захарта, солта и ситно нарязаното масло. Накълцайте до гладкост, накрая добавете вода. Омесете тестото и го изпратете в хладилника за 20 минути.

За крема разбийте леко яйцата, добавете киселото мляко. Не трябва да съдържа добавки. Заспиваме захар, ванилова захар, 2 с.л. л. лимонов сок, разтрийте малко кора. Смесете до гладкост.

Нарежете нектарините на ситно.

Разстиламе тестото върху лист за печене, разпределяме го по цялата повърхност, създавайки страни. Печете до полуготовност за 15 минути на 200 градуса.

Нареждаме част от резените нектарини в тестената основа, заливаме с крема от кисело мляко и украсяваме с останалата нектарина, като пъхаме резените в крема. Печете около 30 минути, докато стане кремообразна и златиста. Оставете тортата да се охлади - и можете да я сервирате на масата.

Как да избираме и съхраняваме нектарини

Тъй като плодовете на нектарините са много деликатни, те могат бързо да се развалят. Нека да разберем как правилно да ги съхраняваме у дома.

• За по-добро запазване на плодовете се препоръчва да ги подреждате в един ред, а не да ги подреждате един върху друг и да увивате всеки с хартия.
• Нектарините могат да бъдат замразени. Тази опция за съхранение ще запази вкуса и полезните свойства на плодовете до шест месеца. При замразяване обаче първо ги отделете. Едва след като са замразени, могат да се поставят в общ запечатан плик.
• Ако остане нарязан плод, той може да се постави в контейнер с плътно затворен капак. В тази форма тя ще лежи около два дни.

Когато избирате нектарини, вземете предвид периода на естественото им узряване - втората половина на юли. По това време е възможно да закупите истински плодове без пестициди, с най-големи ползи за здравето и с най-ярък, сладък вкус. Обърнете внимание на външния вид на плода. Не трябва да има вдлъбнатини или повреди. Опитайте се да не избирате плодове, натрупани един върху друг, много е лесно да се натъкнете на деформирани, а те от своя страна се развалят по-бързо. Нектарините трябва да са ярки и да имат приятна миризма.

Популярни въпроси и отговори