Нилски костур: най-големият костур в света, описание, местообитание

Нилският костур се счита за един от най-едрите представители на костуроподобните видове риби. Това е не само голяма риба, но и много полезна, с отлични вкусови данни.

Дори населението на Древен Египет улови този речен гигант и го изяде. В онези дни египтяните наричаха този представител на подводния свят не друг, а „принцесата на Нил“. Дори и в наше време могат да се наблюдават редица рисунки, където те носят речен гигант, след като го уловят във водите на Нил. Този речен гигант все още преследва истинските риболовци: всеки любител риболовец мечтае да хване тази риба.

Описание на нилския костур

Формата на нилския костур напомня повече на костур, отколкото на костур. Той беше класиран като род латове, които от своя страна представляват клас лъчеперки риби. Нилският костур е може би най-голямата сладководна риба, въпреки че са известни и други също толкова големи представители на сладководни резервоари.

Това е наистина голяма риба със сплескана глава, леко избутана напред. По принцип перките на нилския костур се отличават с особена заоблена форма. Цветът на нилския костур се характеризира като сребрист със син оттенък. Въпреки това има индивиди с различен цвят, например зелено-жълто-лилаво-сиво. Очите на нилския костур са по-тъмни, а в самата зеница има ярко жълт кант.

В областта на гърба на нилския гигант има две перки, едната от които е с по-остра форма. Когато тази риба изскочи от водата, това е наистина уникална гледка.

Колко голямо расте

Този сладководен гигант достига до 2 метра дължина или дори повече, с тегло от 150 до 200 килограма. След 15 години живот нилският костур вече набира тегло от 30 килограма, поради което беше класиран сред най-големите сладководни риби. Поради факта, че тази риба може да нарасне до такива размери, нилският костур винаги е доминиращият вид. Освен това трябва да се помни, че тази риба е хищна.

Интересен факт! Нилският костур отглежда потомството си в кухината на устата си, което му дава много по-голям шанс за оцеляване, като е под постоянната закрила на своя родител.

Диетата на нилския костур се състои от живи организми като ракообразни и насекоми, както и малки риби. Има твърдения, сочещи канибализъм (предимно удавници), въпреки че такива факти нямат никакви доказателства, но от друга страна, защо не.

Къде живее той?

Нилският костур може да живее както в естествени резервоари, така и в условия на изкуствено създадени резервоари.

В дивата природа

Тази риба е разпространена главно на африканския континент, в реки като Нил, Конго, Волта и Сенегал. Възможно е да го срещнете и в езерата на Чад, Виктория, Алберт и други, където се забелязва прясна вода. Подобен факт показва, че тази риба е топлолюбива и не се простира до водни тела, отдалечени от южните ширини.

Изкуствени езера

Нилският костур се отглежда в изкуствено създадени водоеми, но порасналите индивиди са много различни по размер от роднините си, които се развиват в естествената им среда. По света има много такива изкуствено създадени резервоари. Това се дължи на факта, че тази риба е доста ценна и се използва за приготвяне на различни ястия, включително висша кухня.

Риболов на нилски костур

Много любители риболовци мечтаят да хванат този гигант. Риболовците са привлечени от поведението на тази риба и нейната устойчивост при игра. Повечето от тях препоръчват Lake Nasser за риболов на тази риба.

Много чуждестранни туристи предпочитат услугите на международни туристически агенции, които практикуват маршрути, така нареченото „африканско сафари“. Програмата на такива маршрути със сигурност включва риболов на тази уникална риба. Освен това има чисти обиколки, предназначени за посещение на места за риболов, където е уловен този сладководен гигант. Във всеки случай риболовът на този представител на подводния свят ще бъде запомнен от много години.

Най-доброто време за риболов на нилски костур

Много опитни рибари твърдят, че нилският костур е най-добре уловен от май до октомври включително, но най-продуктивният период се счита за средата на лятото. Не трябва да разчитате на успешното улавяне на тази риба през зимата, тъй като през този период нилският костур практически не кълве.

През месец април, поради хвърляне на хайвер, риболовът е забранен не само за нилския гигант.

Поведението на нилския костур по време на риболов

Нилският костур е изключително хищна риба, която напълно унищожава повечето видове риби, обитаващи водоема. Той охотно приема изкуствени примамки от всякакъв произход. Много риболовци улавят този голям хищник чрез тролинг. Ако бъде уловен голям екземпляр, тогава е трудно да го извадите от водата: освен факта, че може да бъде огромен, той също се съпротивлява с цялата си сила. Следователно борбата може да бъде дълга и изтощителна. Без определен опит, сила и умения не е толкова лесно да се справиш с такъв гигант. Не винаги трябва да разчитате на улавянето му, тъй като той много често прекъсва въдицата или счупва принадлежностите, отивайки на дълбочината абсолютно невредим.

Полезни свойства на нилския костур

Нилският костур отдавна е ценен заради отличния си вкус. Месото на тази риба е сочно и крехко, като същевременно се готви лесно и няма кости. Освен това месото му не е скъпо и следователно достъпно и може да украси всяка маса, а не непременно празнична.

По правило месото от нилски костур се продава под формата на филета, докато нескъпите филета са месо от коремната кухина, а по-скъпите парчета са от гърба.

Рецепти с нилски костур

Нилският костур е риба, която може да се готви по всеки наличен начин, но ястията, приготвени във фурната, се считат за най-вкусни. Тази технология ви позволява да запазите нежността на месото и вкуса на тази риба, както и повечето полезни компоненти.

Нилски костур на фурна

За да приготвите това вкусно ястие ще ви трябва:

• Един килограм чисто месо от костур.
• 50 ml растително масло (всяко).
• Сок от един лимон.
• Подправки: мащерка, магданоз, дафинов лист и др.
• Сол на вкус.

Как правилно и вкусно да приготвите това здравословно ястие:

1. Филето от костур се посолява и се залива с лимонов сок и олио.
2. Подправките се натрошават и се добавят към рибата, след което всичко се разбърква. Рибата се оставя да се маринова за половин час.
3. Фурната се включва на 180 градуса и се загрява, след което рибата се поставя в нея и се пече до пълна готовност.
4. Сервира се с клончета пресни билки.

Нилски костур, запечен със зеленчуци

За да приготвите това също толкова вкусно ястие, ще ви трябва:

• 500 грама филе от костур.
• Три пресни домата.
• Една глава лук.
• Една чушка.
• Една супена лъжица соев сос.
• Една супена лъжица каперси.
• Един лайм.
• Една чаена лъжичка растително масло.
• Три скилидки чесън.
• 50 грама твърдо сирене.

Последователността на готвене:

1. Месото на костура се нарязва на парчета, след което се залива със сок от лимон или лайм, като се добавя наситнен чесън. Парчетата риба се оставят за известно време да се мариноват.
2. Лукът се нарязва на колелца и се задушава до омекване, след което се добавят наситнените сладки чушки и наситнените домати. След това всичко се задушава още 20 минути.
3. Парчета риба се нареждат в тава за печене, а отгоре се нареждат задушени зеленчуци. Рибата се слага в предварително загрята фурна за половин час.
4. След това време рибата се изважда от фурната и се поръсва с настърган твърд кашкавал. След това рибата отново се изпраща във фурната за още 10 минути.
5. Ястието се сервира на масата с пресни билки.

За да хванете нилски костур, трябва внимателно да се подготвите, въоръжени с надеждна и издръжлива екипировка. Ако няма възможност да ловите този сладководен гигант, тогава не трябва да се отчайвате, просто отидете в супермаркета и купете филе от нилски костур. Можете лесно да го приготвите сами или да го опитате, като посетите най-близкия ресторант.