Съдържание
Описание и разпространение
Ореховата трева има и други имена - syt, cyperus. Но най-популярният показва основната характеристика на растението - богат орехов вкус. Пикантната тревиста подправка не само подчертава вкуса на кифли, месни и зеленчукови ястия, но и успешно се използва в козметологията и медицината.
Светлолюбиво и топлолюбиво растение предпочита влажни места и песъчливи почви. Естественото местоположение на растежа на сати са страните от Централна Азия, Централна Африка и Южна Америка. В нашата страна тревата е често срещана в Кавказ и Кубан.
Има много разновидности на орехова трева - повече от 600 вида. Сред тях има ядивна и папирусова наситеност, от която папирусът е направен в древни времена.
В зависимост от климатичните особености на района височината на тревата варира от 15 до 30 см. Корените на растението са събрани в чиста грудка, те са мощни и добре развити. Стъблата са тънки, но здрави. Съцветието от типа "чадър" се състои от лъчи с различна дължина, липсват околоцветници, цветя от двата пола.
Листчетата са разположени в основата и могат да бъдат по-високи от съцветието. Класчето е равномерно и дълго, тясно, остро, мръсночервено на цвят. През сезона тревата има само един много малък плод, подобен на триъгълна стоманена ядка.
Cyperus се размножава чрез семена, резници и разделяне на храста.
Химическият състав на ореховата трева
Едно незабележимо растение, което често се бърка с обикновен плевел, има богат химичен състав. Именно разнообразието от полезни вещества определя различните полезни свойства на ситостта. Уникалният химичен състав на циперуса включва:
- малко количество етерични масла, които въпреки това са ясно различими по аромат и вкус;
- терпеноиди, флавоноиди, танини;
- мастна киселина;
- сесквитерпени;
- аскорбинова киселина;
- восък;
- минерали: магнезий, селен, цинк, желязо.
Полезни и лечебни свойства на ситостта
Syt има антибактериални, аналгетични, инсектицидни и антихелминтни свойства. Потогонните и антипиретичните свойства помагат за справяне с треската. Маслото от Cyperus се използва за унищожаване на бактериални и гъбични щамове. Билката също има успокояващо и болкоуспокояващо действие, което ви позволява да преодолеете безсънието и депресията и да облекчите менструалните болки. Ореховата трева често се използва при лечението на гинекологични проблеми.
Cyperus също помага за справяне с различни проблеми на стомашно-чревния тракт, по-специално гастрит, язва, дизентерия.
Ореховата трева е мощен афродизиак, повишава либидото и стимулира притока на кръв към гениталиите.
Общи правила за събиране и доставка на суровини
Грудките от трева се събират за медицински и кулинарни цели. Можете да събирате ситост по всяко време, но се препоръчва да направите това в началото на есента или пролетта. За да запазите всички полезни свойства, е необходимо суровината да се изсуши правилно. За да направите това, клубените трябва да бъдат внимателно изкопани, да се отърват от остатъците от почвата и да се изплакнат добре под течаща вода.
След почистване тревата се поставя върху плат или хартиени листове в един слой. Сушенето трябва да се извършва на засенчено топло място (например под навес) или в добре проветриво сухо помещение.
В градски апартамент можете да изсушите тревата във фурната при 50 ° C за най-малко 5 часа. Вратата на фурната не трябва да е затворена.
Съвет на автора
Готовият продукт се натрошава и се съхранява в стъклени или ламаринени съдове. Срокът на годност е 2 години.
Приложение в народната медицина
Богатият химичен състав на ореховата трева се използва отдавна. Лечебните масла и отвари не само се приготвяха от насищане, но и редовно се ядеха за превантивни цели.
За укрепване на имунитета
Cyperus е мощен имуномодулатор. Редовната употреба на билкови отвари и тинктури повишава устойчивостта на организма, подобрява метаболизма. Антиоксидантите забавят процесите на стареене на организма и действат превантивно на образуването на злокачествени новообразувания.
За лечение на ТОРС, грип и настинки
Противовъзпалителното и отхрачващо действие на циперуса помага за преодоляване на заболявания на дихателната система, настинки и респираторни вирусни инфекции. Потогонното и диуретичното действие помага за неутрализиране на треската и понижаване на температурата, както и за подобряване на метаболитните процеси.
За лечение на стомашно-чревни заболявания
Минералите не само допринасят за производството на кръв и лечението на анемия, но също така помагат за справяне с гастрит, язва, дисбактериоза, колики и Е. coli. Ореховата трева стимулира процесите на укрепване на стените на червата и процеса на качествено и бързо смилане на храната от стомаха.
За лечение на гинекологични заболявания
Cyperus ефективно се справя със стагнацията на менструалната кръв, възпалението на маточната лигавица. Отвара помага за нормализиране на менструалния цикъл, а спринцовката с тинктура помага за премахване на млечница.
За заздравяване на белези и белези
Противовъзпалителният и заздравяващ ефект на растението често се използва за лечение на кожни патологии, екзема и псориазис. Маслото насърчава зарастването на рани, резорбцията на белези, неутрализиране на гъбични инфекции.
Видео „Бутер хляб с орехова трева“
Това видео показва готварски курс за приготвяне на бутер хляб с помощта на ароматни подправки.
Гледайте това видео в YouTube
Орехова трева в готвенето
В кавказките републики ореховата трева е една от най-популярните подправки. Също така от сати се приготвят не само лечебни отвари, но и кулинарни напитки.
Като подправки и подправки
В Дагестан и Чечня най-популярните национални ястия от тестото се приготвят с билки. Добавя се към тестото за хинкал, питки и чудесен бутер хляб. Като подправка циперусът се добавя към топли месни ястия и зеленчукови яхнии.
Напоследък все по-популярни стават топлите салати, към които се добавя и малко орехова трева, която придава пикантен оттенък на топлите съставки.
За приготвяне на напитки
Прекрасна топла напитка, подобна на какао, се приготвя от пържени грудки от орехова трева. Може да бъде чудесен заместител на здравословното кафе. В Испания националната напитка хорчата се прави от циперус. Приготвя се много лесно и има специфичен приятен вкус.
Възможни вреди и противопоказания
Въпреки това, ореховата трева трябва да се използва с повишено внимание. Той има редица противопоказания и може да навреди на здравето:
- забранено за лечение на бременни, кърмещи жени и деца;
- само след консултация с лекар е разрешено за хора, склонни към алергии (при индивидуална непоносимост употребата е изключена);
- само по препоръка на лекар за патологии на черния дроб, бъбреците, органите на сърдечно-съдовата система.
Оригиналната подправка си струва да опитате при готвене. Въпреки това, не трябва да забравяме за възможната вреда за тялото, така че е по-добре да използвате орехова трева в малки дози и рядко.