Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Мазнини | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Витамини | |||||
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 14.35 мг | 15 мг | 95.7% | 10.8% | 105 г |
| бета токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 0.83 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 г |
| Betaine | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Калций, Са | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 65000 г | |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.56 мг | 18 мг | 3.1% | 0.4% | 3214 г |
| стероли | |||||
| Фитостеролите | 221 мг | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 13.808 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 11.29 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.953 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.414 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.129 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 72.961 г | мин. 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.255 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 71.269 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.311 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 10.523 г | от 11.2 да 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 линолова | 9.762 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.761 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.761 г | от 0.9 да 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 9.762 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 11.3% |
Енергийната стойност е 884 kcal.
- чаша = 216 g (1909.4 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
- супена лъжица = 13.5 g (119.3 kCal)
Зехтин за салатен дресинг или готвене богата на витамини и минерали като: витамин Е - 95,7%, витамин К - 50,2%
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 884 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно зехтина за дресинг на салати или готвене, калории, хранителни вещества, полезни свойства Зехтин за дресинг на салати или готвене