Учените отдавна признават, че много „основни“ мазнини, като омега-3, се намират не само в риби и животни, и има алтернативни, етични източници на тези хранителни вещества.
Наскоро бяха получени нови доказателства за това – беше възможно да се намери растителен източник на Омега-3 полиненаситени мастни киселини (PUFA).
Някои хора смятат, че омега-3 киселините се съдържат само в мазната риба и рибените масла, но това не е вярно. Наскоро американски учени установиха, че цъфтящото растение Buglossoides arvensis също съдържа тези вещества и е най-богатият им източник. Това растение се нарича още „цвете Ахи“, то е широко разпространено в Европа и Азия (включително Корея, Япония и Русия), както и в Австралия и САЩ и не е рядкост.
Растението Ахи също съдържа Омега-6 полиненаситени мастни киселини. За да бъде научно точен, той съдържа прекурсорите и на двете вещества – а именно стеаринова киселина (международен етикет – SDA, тази киселина се намира и в друг полезен източник на важни хранителни вещества – спирулина) и гама-линоленова киселина (наричана GLA ).
Експертите смятат, че маслото от семена на цветя Ахи е дори по-полезно от например лененото масло, което е много популярно сред вегетарианците и веганите, т.к. стеариновата киселина се приема по-добре от тялото, отколкото линоленовата киселина, най-полезното вещество в лененото масло.
Наблюдателите отбелязват, че е напълно възможно цветето Ахи да има голямо бъдеще, т.к. Рибеното масло днес – поради влошаващата се екологична ситуация на планетата – често съдържа тежки метали (например живак) и следователно може да бъде опасно за здравето. Така че дори и да не сте вегетарианец, яденето на риба или поглъщането на рибено масло може да не е най-доброто решение.
Очевидно алтернативен, чисто растителен източник на омега-3 мазнини е добре дошла иновация за всеки, който се грижи за здравето си и в същото време води етичен начин на живот.
Откритието беше представено в суперпопулярното в Америка и Европа здравно предаване Dr.Oz, като се очаква скоро в продажба да бъдат пуснати и първите препарати на базата на цветето Ахи.