Продължаваме да говорим за полезни и не особено полезни мазнини. Нашият диетолог Олег Владимиров обяснява защо полиненаситените Омега-6 мастни киселини могат да бъдат опасни за организма.
Омега 6 съдържа около 10 компонента, най-важните от които са линолова киселина и арахидонова киселина. И въпреки че незаменимите мастни киселини, като микроелементите, трябва да присъстват в човешката храна, прекомерните количества Омега 6 наистина могат да навредят на тялото ни. Факт е, че арахидоновата киселина се превръща в възпалителни медиатори простагландини и левкотриени и може да провокира развитието на астма, артрит, атеросклероза, тромбоза, съдови и имуно-възпалителни заболявания и може да доведе до появата на тумори.
Източниците на Омега 6 са доста обширни. На първо място, това са растителни масла: палмово, соево, рапично, слънчогледово, енотера, бораго, касис, соя, коноп, царевица, памук и шафран. В допълнение към растителните масла, Омега 6 се съдържа в птиче месо, яйца, слънчогледови и тиквени семки, авокадо, зърнени храни и хляб, ядки кашу, пекани и кокос.
Оптималното съотношение на основните мазнини Омега 3 и Омега 6 е 1: 4, но в съвременното, дори диетично хранене, това съотношение е изкривено в полза на Омега 6 понякога десетократно! Именно този дисбаланс може да доведе до различни заболявания. За да избегнете това, трябва да увеличите дела на Омега 3 във вашата диета спрямо Омега 6, т.е. да ядете повече храни, съдържащи Омега 3.