Витамин С и биофлавоноидите, открити в портокалите, предпазват спермата от генетични увреждания, които могат да причинят вродени дефекти в потомството.
Описание
Портокалът е един от най-разпространените и популярни плодове. Обичан е, защото го има целогодишно, здравословен и вкусен. Портокалите са кръгли цитрусови плодове с диаметър от 2 до 3 инча с фина текстура, оранжева кора, която варира по дебелина в зависимост от сорта. Месото също е оранжево на цвят и много сочно.
Портокалите могат да бъдат сладки, горчиви и кисели, така че трябва да се научите как да правите разлика между сортовете. Сладките сортове са по-ароматни. Идеални са за приготвяне на сокове.
Хранителна стойност
Портокалите са отличен източник на витамин С и флавоноиди. Един портокал (130 грама) доставя почти 100 процента от препоръчителната дневна стойност на витамин С. Когато ядете цял портокал, той осигурява добри диетични фибри. Особено полезен е албедото (бял слой под кожата), който съдържа най-много ценни биофлавоноиди и други противоракови вещества.
Освен това портокалите са добър източник на витамин А, витамини от група В, аминокиселини, бета-каротин, пектин, калий, фолиева киселина, калций, йод, фосфор, натрий, цинк, манган, хлор и желязо.
Полза за здравето
Портокалът съдържа над 170 различни фитонутриента и над 60 флавоноида, много от които имат противовъзпалително, противотуморно и антиоксидантно действие. Комбинацията от високи нива на антиоксидант (витамин С) и флавоноиди в портокалите го прави един от най-добрите плодове.
атеросклероза. Редовният прием на витамин С инхибира втвърдяването на артериите.
Предотвратяване на рака. Съединение в портокалите, наречено лиминоид, помага в борбата с рака на устната кухина, кожата, белия дроб, гърдата, стомаха и дебелото черво. Високото съдържание на витамин С също действа като добър антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане на свободните радикали.
Холестерол. Алкалоидът синефрин, съдържащ се в портокаловата кора, намалява производството на холестерол в черния дроб. Антиоксидантите се борят с оксидативния стрес, който е основният виновник за окисляването на лошия холестерол в кръвта.
запек Въпреки че портокалът има кисел вкус, той има алкален ефект върху храносмилателната система и помага за стимулиране на производството на храносмилателни сокове, предотвратявайки запек.
Увредена сперма. Един портокал на ден е достатъчен за мъжа, за да поддържа спермата си здрава. Витамин С, антиоксидант, предпазва спермата от генетични увреждания, които могат да причинят вродени дефекти в потомството.
Сърдечни заболявания. Известно е, че високият прием на флавоноиди и витамин С намалява наполовина риска от сърдечни заболявания.
Високо кръвно налягане. Проучванията показват, че флавоноидът хесперидин, открит в портокалите, може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане.
Имунната система. Витамин С активира белите кръвни клетки, които се борят с инфекциите, укрепва имунната система.
Камъни в бъбреците. Пиенето на портокалов сок всеки ден значително намалява риска от калциево-оксалатни камъни в бъбреците.
Кожа. Антиоксидантите в портокалите предпазват кожата от свободните радикали, които могат да причинят признаци на стареене.
Стомашна язва. Яденето на храни, богати на витамин С, помага за намаляване на риска от развитие на пептична язва и на свой ред намалява риска от развитие на рак на стомаха.
Вирусни инфекции. Портокалите са богати на полифеноли, които осигуряват защита срещу вирусни инфекции.
Съвети
За да извлечете повече сок от портокалите, съхранявайте ги на стайна температура. Витамин С се разгражда бързо, когато е изложен на въздух, така че изяжте портокал веднага след обелването му. Портокалите могат да се съхраняват на стайна температура до две седмици. Не ги съхранявайте опаковани и влажни в хладилника, може да бъдат поразени от мухъл.
Внимание
Без съмнение портокалите са много здравословни, но винаги трябва да помните да ги ядете умерено. Прекомерната консумация на цитрусови плодове може да доведе до изтичане на калций от органите на тялото, причинявайки кариес на костите и зъбите.
Въпреки че рядко използваме портокалова кора, добре е да знаете, че цитрусовата кора съдържа някои масла, които могат да попречат на усвояването на витамин А.