Вегетарианството е основно начин да бъдете честни със себе си – да признаете, че яденето на месо означава спонсориране на убиването на животни (включително големи бозайници) и увеличава риска от много заболявания. Но дори „в рамките на“ вегетарианството понякога има място за малък подвиг на честност! Това се случва, когато трябва да признаете за мит твърденията на самите вегетарианци за невероятната полза от една или друга зелена „суперхрана“ за самите тях – въпреки личните предпочитания към храната.
Ситуацията с любимия на много вегетарианци и вегани witgrass е точно следната: както твърдят авторите на скорошна публикация в уважавания британски вестник The Guardian, медицинските специалисти нямат абсолютно никакви доказателства за някаква особена полза от този веган любимец в сравнение с други пресни растителни продукти. Въпреки голямата популярност на блатната трева в наши дни, ползите от нея явно са преувеличени за маркетингови цели – това е изводът, който правят авторите на статията. Да видим как се карат!
Ползите от witgrass са споменати за първи път от американския холистичен лекар Ан Уигмор през 1940 г. Тя наблюдава поведението на кучета и котки, които, когато са болни, често могат да ядат прясна трева и след това да я оригнат (ползите за здравето от тази процедура за домашни любимци са е доказано). Уигмор създава характерната си диета „базирана на трева“ (която е популярна и днес), която включва избягване на месо, пържени храни и млечни продукти и ядене на „живи“ храни: ядки, кълнове, семена и пресни билки (включително пшенична трева). Такава диета се оказа много полезна: може да премахне токсините от тялото, да помогне за контролиране на нивата на захарта при диабет, да предотврати инфекции и настинки, както и кожни заболявания, а освен това помага при подагра – и дори при някои случаи, рак.
Не всичко върви гладко в кариерата на Анна Уигмор – тя е съдена два пъти: първия път (1982 г.), опитвайки се да оспори, че „билковата диета“ намалява нивата на захарта, а вторият (1988 г.) – че помага при лечението на рак. Въпреки това, според резултатите от съдебния спор, и двете искания бяха отхвърлени – косвено признание за ползите от обикновена трева!
Въпреки това си струва да се обърне внимание на факта, че са проведени само две строго научни изследвания за полезността на житната трева. Първият от тях (резултатите от който бяха публикувани в Scandinavian Journal of Gastroenterology) беше проведен през 2002 г. и доказа, че vigtras е полезен за облекчаване на симптомите на улцерозен колит – не най-често срещаното заболяване, съгласете се! Второто и последно проучване датира от 2006 г. – то доказа само, че при лечението на плантарен фасциит (!) Witgrass не е по-ефективен от плацебо (т.е. не повече от 10% от случаите на облекчение или възстановяване).
Така че не може да се каже, че житната трева с право заема място сред най-популярните суперхрани и суперплодове, чиито ползи за здравето са потвърдени от медицински изследвания! Всъщност witgrass е плацебо.
В някои случаи употребата на пшенична трева (както повечето други продукти) може дори да предизвика алергична реакция и странични ефекти – като хрема и главоболие. Също така, поради факта, че консумирате суровия сок от билката – чистотата и химичният състав на почвата, в която е отгледана, е изключително важна – поради което някои хора дори избират да я отглеждат у дома. В допълнение, лекарите смятат, че прясната витграс теоретично може да съдържа гъбички и вредни бактерии.
В същото време диетолозите отбелязват, че като хранителен продукт (а не като „чудодеен“ тоник) vigtras има право да заеме място в диетата на съвременния човек. В края на краищата този „зелен приятел на веганите“ е богат на аминокиселини, витамини (включително витамин С), минерали (включително желязо) и антиоксиданти – като такъв е добро допълнение към пълноценна диета!