Съдържание
Лаврак на фурна: как да се пече? Видео
Не е нужно да се ограничавате само до зеленчуци, за да приготвите вкусен диетичен обяд. По -добре е да печете лаврак във фурната, чието месо се характеризира с малко количество мазнини и високо количествено съдържание на хранителни вещества. И ако го приготвите в пикантни билки, ще получите наистина кралско ястие, което може да бъде поставено на празнична трапеза.
Костур, запечен със зеленчуци
Състав: - лаврак с тегло 0,5 кг; -2 средни картофа; - 1 чушка; - 1 морков; - лук; - 2 домата; - 10 бр. маслини без костилки; - 2 супени лъжици. супени лъжици гроздов оцет; - 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин; - ½ връзка магданоз; - 1 чаена лъжичка сушен джинджифил; - сол и черен пипер на вкус.
Пригответе вашия лаврак. Почистете го, изкормете го, отсечете главата и перките. Изплакнете обилно под течаща вода и подсушете върху салфетка. Натрийте със смес от сол, едър черен пипер и джинджифил. Оставете да подейства 30 минути, за да се накисне рибата в подправките.
Замразената риба се размразява най -добре при стайна температура или в студена вода. В последния случай трябва да се постави в торба
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете морковите, картофите и чушките на малки кубчета, доматите на филийки. Нарежете лука на тънки половин пръстени и го мариновайте в гроздов оцет и сол за 20 минути.
Намажете огнеупорната чиния, в която ще печете костура, с малко зехтин. Поставете риба в средата и картофи, кисел лук, моркови и чушки по краищата. Подправете зеленчуците със сол. Отгоре сложете резенчета домат и също го посолете. Поръсете с магданоз и залейте с 2 с.л. супени лъжици зехтин. Налейте половин чаша вода. Печете на 200 ° C за около 40 минути. Украсете готовото ястие с маслини.
Лаврак в билки и морска сол
Съставки за порции 2:
- 1 лаврак; - 1/3 чаена лъжичка джинджифил; - ½ лимон; - 2 стръка розмарин; - 1 супена лъжица. лъжица растително масло; - 1/5 лют пипер; - морска сол на вкус.
Обелете рибата, изкормете я и отрежете главата. Измийте го и подсушете с хартиена кърпа. Направете диагонални разрези на костите отстрани на рибата. Солете костура отвътре и отвън. Настържете и 1/3 лимонова кора на ситно ренде, нарязайте лютия пипер. Смесете тези съставки с 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок и растително масло. Втрийте сместа в костура, включително вътрешността на корема и в разрезите. Поставете клонките розмарин вътре.
Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете рибата в огнеупорен съд, намазан с малко растително масло. Печете 25 минути. На готовия костур отделете филето от билото с остър нож. Подредете в чинии, украсете с магданоз и сервирайте с нежно картофено пюре.