Що се отнася до вегетарианското хранене за спортисти, първо трябва да кажа, че за 15 години това се превърна в начин на живот за мен и вече не му обръщам много внимание. Аз обаче няма да бъда толкова арогантен, защото е много важно да внимавате какво ядете, поне в самото начало.
Ако сте студент, вашият избор ще зависи най-вече от това дали кафенето на вашата институция предлага вегетариански варианти. Ако не, говорете с шефа на трапезарията и ги помолете да бъдат включени в менюто. Сега много университети са ангажирани със здравословното хранене, така че не би трябвало да е много трудно да се съгласим.
Най-важното за пълноценното хранене е РАЗНООБРАЗИЕТО. По принцип гледам да се храня разнообразно, за да си набавя всичко необходимо. Лично аз много обичам да намирам нещо необичайно. Обичам да пазарувам от азиатски бакалии, защото определено можете да намерите нещо здравословно там и обикновено е много по-евтино от по-големите магазини.
Ям тонове зеленолистни и само тъмнозелени зеленчуци, сурови, на пара или печени. Това е основата на диетата ми. Това е здравословен и здравословен протеин – само без холестерол и други субстанции от животински произход, които премахват някои ценни микроелементи и хранителни вещества от тялото (например калций, който е много важен за силовите тренировки). За да попълните калция, яжте зеленчуци, както и соя, тофу или сусам. НЕ очаквайте да го получите от млечни продукти. Това е най-лошият източник на калций, тъй като протеинът на кравето мляко е твърде кисел за човешкото тяло. Киселинният протеин принуждава бъбреците да отделят калция не само от кравето мляко, но и от нашите кости. Консумирането на достатъчно калций е от ключово значение за възстановяването на костите, както и приемът на протеин за мускулната тъкан след тежка тренировка. Повярвайте ми, когато екипът ми се подготвяше за състезания за оцеляване и тренираше 24 часа на ден без прекъсване (бягайки над 30 мили, 100 мили с велосипед и още 20 мили с каяк), ние винаги се възстановявахме със светкавична скорост. скорост, тъй като веганството е най-добрата диета за човешкото тяло.
Загрижеността за липсата на протеин е мит. Базира се на симулации, направени от учени за месната и млечната промишленост. Хари е прав – има цял куп протеини в тофу, боб, леща и дори зеленчуци. И винаги помнете това – ако не са мазнини или въглехидрати, значи са протеини. Така че яжте много зеленчуци, те са с високо съдържание на въглехидрати и протеини. И няма да ви забавят като животинската храна, която е с високо съдържание на холестерол.
Гледам на всичко това от много различни гледни точки. Що се отнася до тялото и тренировъчния режим, важно е да мислите не само за съдържанието на храната (количество протеин и т.н.), но и за това как ви се отразява, когато е вътре. Работата е там, че месото е мъртво и не се опитвам да ви плаша. Мъртвата храна, тоест месото, предизвиква силна киселинна реакция, тъй като веднага след смъртта животното започва да се разлага. Микробите разрушават структурата на тъканта и тя се подкиселява от продукти на гниене. Когато се зареждате с порции киселинна храна, все едно съобщавате на тялото си, че в него протича разлагане и това дава грешен сигнал на мускулите, които се тестват за издръжливост по време на тренировка. Живите храни, напротив, предизвикват алкална реакция по време на храносмилането – което повишава ефективността, енергизира, лекува и т.н. Алкалните храни ви помагат да се възстановите по-бързо и имат по-благоприятен ефект върху тялото ви по време и след тежки тренировки. Живата храна – като зелена салата с листа от спанак, парче тофу, мариновано в соев сос и зеленчуци, подправени със сусамово масло – е много по-здравословна от голяма пържола. Наличието на алкални храни в менюто ви ще ви направи по-издръжливи по време на физическа активност, ще ви помогне да възстановите мускулите си по-бързо, а също така ще удължите младостта – тоест по-бързо ще достигнете високо спортно ниво и ще го задържите по-дълго.
Сега съм на 33 и съм по-бърз, по-силен и по-издръжлив от всякога. Играх и ръгби 10 години. Това, че съм веган, ми помогна много за възстановяването ми от многото контузии и счупвания, които имах в мачове.
Както казах и преди, най-важното в храненето е разнообразието! Ако ви е трудно да си купите пресни плодове и зеленчуци, можете да минете с варени. Ям много боб от консерва, фасул и нахут. Могат да се добавят и към салати. Освен това пресните живи (алкални) храни – плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови растения и зърнени храни – помагат за поддържане на форма, за разлика от мъртвите (киселинни), тежки и преработени храни, като месо, сирена, сладкиши с добавена захар и др. .d.
Мисля, че всеки трябва да експериментира сам и да разбере от какво да състави менюто, в зависимост от вкусовите предпочитания, финансовите възможности и наличието на продукти. Така стоят нещата. Няма никаква тайна. Храни се разнообразно и не се притеснявай – не пия витамини, защото не ми трябват. Те се намират във всички зеленчуци и плодове.
Източник: www.vita.org