Хранителна стойност и химичен състав.
Следващата таблица изброява съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 грама от годна за консумация порция.
| хранителен | Телефон за връзка: | Правило ** | % от нормата в 100 g | % от нормалното в 100 kcal | 100% от нормата |
| калория | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 г |
| Протеини | 5.96 г | 76 г | 7.8% | 7% | 1275 г |
| Мазнини | 1.36 г | 56 г | 2.4% | 2.2% | 4118 г |
| Въглехидрати | 15.29 г | 219 г | 7% | 6.3% | 1432 г |
| Диетични фибри | 4.2 г | 20 г | 21% | 18.9% | 476 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3166 г |
| пепел | 1.39 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| бета каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | Беше 16667 g |
| Лутеин + зеаксантин | 141 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.35 мг | 1.5 мг | 23.3% | 21% | 429 |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 8.3% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 37.9 мг | 500 мг | 7.6% | 6.8% | 1319 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% | 11.4% | 794 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 2.4% | 3774 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 100 μg | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 г |
| Витамин С, аскорбинов | 28.1 мг | 90 мг | 31.2% | 28.1% | 320 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% | 1.9% | 4688 г |
| Витамин К, филлохинон | 19.8 μg | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 г |
| Витамин РР, не | 2.153 мг | 20 мг | 10.8% | 9.7% | 929 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 456 мг | 2500 мг | 18.2% | 16.4% | 548 г |
| Калций, Са | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.7% | 2439 г |
| Магнезий, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 9% | 1000 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Сяра, S | 59.6 мг | 1000 мг | 6% | 5.4% | 1678 г |
| Фосфор, P | 118 мг | 800 мг | 14.8% | 13.3% | 678 г |
| Полезни изкопаеми | |||||
| Желязо, Fe | 1.57 мг | 18 мг | 8.7% | 7.8% | 1146 г |
| Манган, Mn | 0.451 мг | 2 мг | 22.6% | 20.4% | 443 г |
| Мед, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 г |
| Селен, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 г |
| Цинк, Zn | 0.82 мг | 12 мг | 6.8% | 6.1% | 1463 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно и дизахариди (захари) | 2.48 г | макс. 100 g | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Разгръщане на мастни киселини | 0.365 г | макс. 18.7 g | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.082 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.013 г | мин. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.899 г | от 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 линолова | 0.86 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.039 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.86 г | от 4.7 до 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
Енергийната стойност е 111 kcal.
- чаша = 153 g (169.8 kcal)
Гълъбен грах, незрял, варен, без сол богат е на такива витамини и минерали като витамин В1 - 23,3%, витамин В5 е 12.6%, витамин В9 - 25% витамин С до 31.2%, витамин К и 16.5%, калий - 18,2%, фосфор - 14,8 , 22,6%, манган - XNUMX%
- Витамин B1 е част от ключовите ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, като осигурява на тялото енергия и пластмасови съединения, както и метаболизма на аминокиселини с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на няколко хормона, хемоглобина и насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до кожни лезии и лигавици.
- Витамин B9 като коензим, участващ в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и клетъчното делене, особено в бързо размножаващите се тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността , недохранване, вродени малформации и нарушения на детското развитие. Показана е силната връзка между нивата на фолиева киселина, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, имунната система, помага на тялото да усвоява желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, назално кървене поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, ниско ниво на протромбин в кръвта.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, електролитния и киселинния баланс, участва в провеждането на нервните импулси, регулирането на кръвното налягане.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходими за минерализация на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходим за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения на репродуктивната система, повишена крехкост на костите, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Пълна директория с най -полезните продукти, които можете да видите в приложението.
Tags: калории 111 kcal, химически състав, хранителна стойност, витамини, минерали, отколкото полезни, Гълъб грах, незрял, варен, без сол, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Гълъб грах, незрял, варен, без сол