Малко известна, но все още съществуваща, обратната страна на монетата с кедрови ядки е нарушение на вкуса. Синдромът се проявява като горчив, метален вкус в устата и изчезва от само себе си, без да се налага медицинска помощ. 1) Характеризира се с горчив или метален вкус в устата 2) Появява се 1-3 дни след консумация на кедрови ядки 3) Симптомите изчезват след 1-2 седмици 3) Влошават се от храна и напитки 4) Повечето хора са засегнати от този симптом, но в различна степен 5 ) Понякога придружен от оплаквания от главоболие, гадене, възпалено гърло, диария и коремна болка Проведено е изследване на феномена, което включва 434 души със синдрома от 23 страни с различен етнически произход, възраст, пол, здравословно състояние състояние и начин на живот. Почти всички участници (96%) преди това са консумирали кедрови ядки и не са наблюдавали никакви алергични реакции или други аномалии. 11% отбелязват, че са изпитвали симптома няколко пъти в живота си, но преди това не са го свързвали с кедровите ядки поради липса на информация. Интересното е, че синдромът се появява Австралийската и новозеландската организация за хранителни стандарти отбелязва, че синдромът няма други ефекти върху човешкото здраве. Как точно кедровите ядки влияят на вкусовите рецептори все още е тема на изследване.
2022-11-11