Тополов меден агар (Cyclocybe aegerita) снимка и описание

Тополов меден агар (Cyclocybe aegerita)

• Agrocybe топола;
• Пиопино;
• фолиота топола;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Тополов меден агар (Cyclocybe aegerita) е култивирана гъба от семейство Strophariaceae. Този вид гъби са известни от древността и принадлежат към категорията на култивираните растения. Древните римляни ценят тополовата агарика заради страхотния й вкус и често я сравняват с манатарки и трюфели. Сега този вид се отглежда главно в южните райони на Италия, където е известен под друго име - pioppino. Италианците високо ценят тази гъба.

Външно описание

При младите гъби тополовата шапка се характеризира с тъмнокафяв оттенък, има кадифена повърхност и сферична форма. Когато шапката на гъбата узрее, тя става по-лека, на повърхността й се появява мрежа от пукнатини и формата става сплескана. Във външния вид на тази порода могат да настъпят определени промени в съответствие с климатичните условия, в които расте гъбата.

Сезон и местообитание

тополов меден агар (Cyclocybe aegerita) се отглежда главно върху дървесината на широколистните дървета. Той е непретенциозен, така че дори неопитен човек може да се занимава с отглеждането му. Плододаването на мицела продължава от 3 до 7 години, докато дървесината бъде напълно унищожена от мицела, добивът ще бъде приблизително 15-30% от използваната площ на дървесината. Можете да срещнете тополова медоносна гъба главно върху дървесината на тополи, върби, но понякога този вид гъба може да се види на овощни дървета, бреза, бряст, бъз. Agrocybe дава добър добив, като расте върху мъртва дървесина от широколистни дървета.

Годност за консумация

Тополовата гъба е не само годна за консумация, но и изключително вкусна. Месото му се характеризира с необичайна, хрупкава текстура. Гъбата Agrotsibe се яде в южните райони на Франция, където е класирана сред най-добрите гъби и е включена в средиземноморското меню. Тополовият меден агар е популярен и в Южна Европа. Тази гъба може да се маринова, замразява, суши, консервира. Агроцибе прави много вкусни супи, сосове за различни колбаси и свинско месо. Агроцибето е много вкусно в комбинация с топъл, прясно сварен царевичен качамак. Пресните и непреработени гъби могат да се съхраняват в хладилник не повече от 7-9 дни.

Подобни видове и разлики от тях

Няма външна прилика с други гъби.

Интересна информация за тополовите гъби

Тополов меден агар (Cyclocybe aegerita) в състава си съдържа специален компонент, наречен метионин. Това е незаменима аминокиселина за човешкото тяло, която има голямо влияние върху правилния метаболизъм и растеж. Агроцибе се използва широко в народната и официалната медицина, като е отлично средство за лечение на хронично главоболие и хипертония. Тополовата медоносна гъба е известна и като един от най-добрите естествени производители на антибиотици. На базата на тази гъба се произвежда лекарство със сложно действие, наречено агроцибин. Използва се активно за борба с голяма група паразити, гъбички и бактерии. От тополовия меден мед е изолиран и компонентът лектин, известен с антитуморния си ефект и мощен профилактик срещу развитието на ракови клетки в организма.