И по този начин свеждаме до нула всичките им полезни свойства.
Всички отдавна знаем, че има несъвместими продукти, които не могат да се комбинират в една чиния. Да, картофите нямат място до месото, а краставиците - с домати. Има обаче здравословни храни, които успяваме да сготвим неправилно. Следователно, те не носят нищо полезно за тялото ни - само празни калории.
1. Елда
Алфата и омегата на всеки пазач на зоопарк. 80 грама за закуска - и тялото е здраво, щастливо и снабдено с бавна енергия, което ще ви позволи спокойно да издържите до обяд, без да страдате от глад. Но! Ако излеете не по -малко отлично мляко във фина елда, ще развалим и двете. Факт е, че елдата е отличен доставчик на желязо, а млякото е отличен доставчик на калций. Но само отделно един от друг. Когато ядем и двете заедно, желязото и калцият си пречат да се усвояват взаимно.
2. месо
Е, трудно е да го разваляш при готвене. Освен ако, разбира се, не изпържите мастната гърда в масло - в този случай тялото получава енергична доза холестерол и калории. Но има още една тънкост. Месото трябва да се яде през деня, а не през нощта, въпреки че за вечеря се препоръчват протеинови храни. Факт е, че месото претоварва храносмилателната система, което води до безсъние. Но пуйката прави точно обратното: протеинът й съдържа релаксиращи вещества, от които ще спите като бебе.
3. Картофи
Феновете на здравословния начин на живот не обичат картофите. По -точно те обичат, но се преструват, че не. Така че печените картофи могат да се ядат дори от тези, които са постоянно във фитнес. Но е важно да го направите правилно. А именно - заедно с кората. Факт е, че картофите съдържат много калий, желязо, фосфор и витамин С. В по -голямата си част те се намират в кората. Затова е по -добре просто да измиете картофите правилно. Особено що се отнася до младите картофи.
4. Киви
Ние също го почистваме. Има дори цели уроци за това как да премахнете пухкавата кора от киви, без да пръскате себе си и всичко, което е наблизо. По -добре изобщо да не правите това. Ако ядете киви с кората, получаваме три пъти повече фибри и антиоксиданти, за които този плод е толкова ценен. В допълнение, веществата, съдържащи се в кората на киви, са в състояние да се справят със стафилококи и Е. coli. Можете ли да си представите каква мощност отива в кофата за боклук?
5. Морков
Хрущенето с пресни сламки от моркови е любима закуска за тези, които отслабват. Суровите моркови обаче не са толкова здрави, колкото варените моркови. Бета-каротинът и лутеинът са едно от малкото вещества, които не се разграждат под въздействието на температурата, а само стават по-красиви. Да припомним, че и каротинът, и лутеинът са много полезни за младежката кожа. А от задушени или варени моркови тялото ги усвоява пет пъти по -успешно, отколкото от сурови моркови.
6. Патладжан
Пържени патладжани - със сигурност, в края на краищата, майка ми готви такова ястие. Разбира се, че е вкусно, но напълно нездравословно. Патладжаните абсорбират масло като гъба и са повече калории от всеки бургер. Но този зеленчук е склад на всичко полезно, броихме десетина причини да се влюбим в патладжаните. Най -здравословният начин да ги приготвите е да ги скара. Така те увеличават концентрацията на калий, микроелемент - „витамин“ за сърцето. Освен това процесът намалява количеството нитрати и нитрити в патладжана.
7. Ориз
Това е просто - не яжте ориз през нощта. И ако отслабвате, тогава изобщо не яжте бял ориз. Пауърлифтърите казват, че има толкова много въглехидрати в ориза, че пастата никога не е била там. С други думи, това е най -добрият естествен добив. Но оризовата каша за закуска няма да навреди много на фигурата. Тялото ще има достатъчно време да се справи с всички „оризови“ калории.
8. Аспержи
Всяко момиче знае: парни аспержи. Но не, не, издърпайте го обратно от парахода. Всъщност трябва да готвите аспержи в уок. Или в тенджера, тиган с дебели стени-но не за двойка. Бързото пържене (5-7 минути) ще спести много повече витамини и антиоксиданти от парата. Между другото, аспержите са ценен източник на витамин С, който се изпарява, докато продуктът се хвърля в двоен котел.
9. Зеле
Задушено, това е прекрасно ястие, леко, вкусно и удовлетворяващо. Това е абсолютно незаменима съставка в борш. Това обаче е точно случаят, когато термичната обработка вреди само на продукта. Най -здравословното зеле е киселото зеле. Или, както го наричат на Запад, ферментирал. В процеса на ферментация съдържанието на витамин С в зелето се увеличава и се образува млечна киселина, която помага на организма да усвои протеина. Тоест, най -добрата компания за кисело зеле е пържола.
10. Чесън
С леко движение го прекарваме през преса и добавяме към месо, зеленчуци и супи. И грешим. Чесънът съдържа ценното вещество алицин, което забавя развитието на раковите клетки, има антиоксидантен ефект, бори се с микробите и укрепва имунната система. Алицинът се образува чрез смесване на два ензима, открити в чесъна. Те се освобождават, когато нарязваме или смачкваме чесъна. Те се нуждаят от време, за да синтезират. Следователно, не трябва веднага да хвърляте чесъна в тигана, трябва да изчакате 5-10 минути, за да се синтезира алицин.
11. Бран
Почти същата история като с елдата: трици (или трици от трици) не могат да се смесват с мляко. Съдържащите се в млякото калций и магнезий, в комбинация с фитинова киселина от трици, образуват съединение, което не може да се абсорбира от човешкото тяло. Фитинова киселина - Бог да е с нея, не е полезна. Но калцият и магнезият са срам за тях. Ето защо е по -добре триците да се напълнят с вода. Това ще ви даде вашите влакна. Е, пийте мляко отделно.
12. Домати
Пресните домати са вкусни. Но задушените домати са по -здравословни. Да, витамин С ще бъде унищожен в тях. Но съдържанието на ликопен ще се увеличи. Като напомняне, той е мощен антиоксидант с противоракови свойства и много полезен по отношение на поддържането на младостта на кожата и косата. В допълнение, ликопенът е полезен за профилактика на сърдечно -съдови заболявания и всякакви възпаления.
13. Тиква
Повечето от нас са запознати с тиквената каша. Слагат го там обелен, без семена и кори. Но именно в кората е най -високата концентрация на витамин С, минерали и диетични фибри. Следователно, максималната полза от тиквата може да се получи, като я изпечете на филийки във фурната заедно с кората, като добавите капка мед.
14. чай
Пиете ли още млечен чай? Не, тогава няма да отидем при вас. Черният чай всъщност е много здравословен. Веществата, които съдържа, са полезни за здравето на сърдечно -съдовата система. Но ако добавите мляко към чая, тогава протеинът напълно унищожава тези вещества. И просто получавате питие - без никаква полза.