Тиквата може да бъде представена в различни варианти, като лате, супи, хляб, сладолед, мъфини, торти. Докато много от изброените ястия най-често съдържат аромати на тиква, този зеленчук в естествената си форма предлага редица значителни ползи за здравето. Според USDA една чаша варена, суха, несолена тиква съдържа 49 калории и 17 грама мазнини. Същият обем съдържа значително количество витамини А, С и Е, за което очите и имунната ви система ще ви благодарят. Този жив плод също ще ви осигури калций, калий и препоръчителната дневна доза фибри, като същевременно е с ниско съдържание на калории. Разделете тиквата на 2 или 4 части, в зависимост от размера на тиквата, отстранете с лъжица влакнестата вътрешност и семките (запазете семките!). Печете в тава за около 45 минути на 220С. След като парчетата тиква се охладят, отстранете кожата и ги изхвърлете. Остатъците от тиква могат да се пюрират в кухненски робот или блендер. Добавянето на вода ще омекоти пюрето, ако е прекалено сухо. Тиквената каша обаче не е единствената ядивна част от нея. Тиквените семки също могат да се консумират сурови или печени. Използвайте семената като лека закуска, поднесена с резени тиква или пюре. Тиквените семки са отличен източник на растителни протеини, омега-3 мазнини, магнезий и цинк. Цинкът е много важен за здравето на имунната система, очите и заздравяването на рани. Купените от магазина семена обикновено са печени и осолени и са с високо съдържание на натрий и мазнини. Следователно домашното готвене или суровата консумация е най-добрата алтернатива.
2022-11-11