Научете как да правите свои собствени здравословни смутита.
Какво е смути?
Смутито е подобна на млечен шейк напитка с гъста консистенция, направена от смесени естествени съставки, обикновено замразени плодове или пресни плодове с лед. Добавят се естествени аромати на вкус.
Смутитата се приготвят лесно, но изискват известна подготовка. За да направите смути, ще ви трябва блендер или кухненски робот. Ако имате и блендер, и кухненски робот, опитайте да използвате и двата, за да видите кой работи най-добре.
Почти всички меки плодове и зеленчуци могат да се използват за приготвяне на вкусни смутита. Има два начина да направите смути: използвайте замразени плодове или пресни плодове с лед или замразено кисело мляко (или всяка друга замразена съставка).
Замразените плодове правят смутитата по-плътни и по-студени. Идеални са за горещи слънчеви дни. Но в студените дъждовни дни можете да дадете предпочитание на друг метод. Какъвто и плод да изберете да използвате за приготвяне на вашето смути, обелете и отстранете семките.
Преди да замразите плодове, нарежете плодовете на малки парчета и ги подредете в чиния, след което ги поставете във фризера за един час. Това е необходимо, за да се предотврати слепването на плодовете. Когато са замразени, можете да ги изсипете в съд. Опитайте се да не използвате плодове, които са престояли във фризера повече от седмица.
Можете да поставите плодовете във фризера само за 20-30 минути. Те просто се охлаждат малко и замръзват, правейки смутитата по-лесни.
Можете също да използвате сушени плодове като стафиди, фурми или сушени кайсии. Накиснете ги в качествена питейна вода за една нощ, за да омекнат. Сушените плодове придават вкус на смутита и са добър източник на микроелементи и фибри.
Сладоледът може да има страхотен вкус, но съдържа и нездравословни мазнини и захар. Винаги се опитвайте да използвате цели, естествени съставки, когато е възможно. Смутита на течна основа
Има много вариации на съставките, които могат да се използват в течната основа на вашите смутита. Ето само няколко от тях. Вие сте ограничени само от вашето въображение. Експериментирайте!
вода. Ако използвате само замразени плодове за смутита, използвайте филтрирана питейна вода като течна основа, за да разредите сладостта.
Мляко. Ако предпочитате да използвате мляко, опитайте да преминете към опции с ниско съдържание на мазнини. Козето мляко може да струва повече от кравето мляко, но е здравословен вариант. Използвайте го прясно, избягвайте да го варите. Козето мляко е много смилаемо и не влияе неблагоприятно на хора с непоносимост към лактоза.
Соево мляко. Това е друга здравословна напитка, богата на полиненаситени мазнини.
Кисело мляко. Повечето хора с непоносимост към лактоза могат да пият кисело мляко, което е добра съставка за смути. Изберете обикновено кисело мляко без допълнителни съставки за оптимални ползи за здравето. Можете също да използвате замразено кисело мляко за смесване с други съставки със стайна температура. Направете си кисело мляко.
Сладолед. Ароматизираният сладолед може да надделее над плодовите вкусове, така че избирайте разумно, но винаги избирайте нискомаслени или нискомаслени варианти, когато е възможно. Много хора предпочитат ванилов сладолед.
Мляко от ядки или семена. Можете да го закупите в местния магазин за здравословни храни или да научите как да направите свое собствено ядково мляко.
Плодов или зеленчуков сок. Сокът се приготвя най-добре отделно. Например ябълков сок, ако не е основната съставка на смутито. Много хора обичат да използват пресен кокосов сок, тъй като помага за разреждане на сладостта на другите съставки.
Зелен чай. Това е чудесна съставка с антиоксидантни свойства. Можете да закупите листа от зелен чай на прах от местния супермаркет. Потопете праха във преварена вода за около 4 до 5 минути, прецедете и оставете да изстине, преди да го използвате в смутита.
Flavors
Има много естествени аромати, които можете да добавите към вашето смути, за да му придадете допълнителен ритъм.
Когато основните съставки са зеленчуци, можете да ги подсладите малко, за да направите смутито по-вкусно. Използвайте естествени подсладители като фурми, стафиди, концентрат от плодов сок, мед, кленов сироп, меласа и др.
Пресен сок от джинджифил (използвайте само 1 чаена лъжичка на порция) придава на вашето смути допълнителна подправка и мощни антиоксиданти.
Като допълнителни аромати към смутитата можете да добавите смляна канела, какао на прах, настърган кокос, кафе на прах, половин лимон или лайм, сироп от мента, смляно индийско орехче, екстракт от ванилия и др. Бъди креативен! Други съставки
Не е задължително смутитата да са само от плодове, зеленчуци и сокове. Можете да добавите и други здравословни съставки. Те могат да се използват за приготвяне на обилни смутита, които са богати на фибри, сложни въглехидрати, мононенаситени мазнини и мастноразтворими витамини. И най-важното, смутитата са вкусни!
Някои от съставките, които можете да опитате да добавите, за да направите своя пълнеж за смути са:
Варен кафяв ориз или кафяв ориз. Можете да закупите кафяв или кафяв ориз от местния магазин за здравословни храни. Трябва да го сготвите и да го оставите да изстине преди употреба.
овесени ядки. Овесените ядки съдържат разтворими фибри и понижават нивата на холестерола. Овесените люспи могат да се залеят с гореща преварена вода и да се оставят да изстинат преди употреба.
Фъстъчено масло. Високото ниво на мононенаситени мазнини във фъстъченото масло осигурява защита срещу сърдечни заболявания. Когато пазарувате фъстъчено масло, уверете се, че съставките не включват хидрогенирани растителни масла, които са с високо съдържание на трансмастни киселини. Добавете фъстъчено масло към смутита за деца, те ще го харесат!
Тофу. Тофу е добър източник на протеини. Безвкусно е, но ще добави кремообразна текстура към вашите смутита.
Сусам. Хранителните вещества, съдържащи се в сусама, се усвояват по-добре след смилане. Те обаче могат да се консумират и цели. Добавете сусамово семе към вашите смутита за невероятни антиоксидантни свойства.
Всякакъв вид ядки. Нарежете на ситно всякакви ядки (бадеми, кашу, лешници, фъстъци, пекан и др.), добавете ги към смутита, те са много полезни и придават специален вкус на всяко ястие. добавки
Можете да натрошите таблетки (витаминни добавки) с хаванче и пестик и да добавите праха към смути или сок. Това прави добавките лесно усвоими от организма. Ако искате да направите това, не смилайте добавките в блендер, а ги изсипете в чашата си непосредствено преди да пиете. Разбъркайте и изпийте.
Ето списък с добавки, които можете да смесите с други съставки за смути.
- Пчелен прашец
- Бирена мая
- калциев прах
- Хлорофил – течен или на прах
- Лецитин – прах или гранули
- протеин на прах
- Спирулина – на прах
- Витамин С
- Пшенични трици
Консумация на смути
Яжте или изпийте смутито в рамките на 10 минути след приготвянето му, за да можете да се възползвате напълно от хранителните вещества в ястието, преди да се окислят и да превърнат смутито в кафяво.
Съхраняването на смути след като е минало през блендер не е препоръчително, тъй като след като плодовете и зеленчуците се смелят в блендер, техните хранителни вещества и живи ензими бързо се разграждат.