Ястия с тиква: различни рецепти. Видео

Тиквена супа с моркови

Супите и зърнените храни са популярни ястия от тиква в славянската кухня. Една от простите и вкусни рецепти е супа от тиква и моркови. Естествено, модерната кухня внесе някои промени там.

Вие ще трябва:

- обелена тиква - 300 г; - моркови - 2 бр. среден размер; - сметана 20% - 100 мл; - масло - 30 г; - бяла сол и черен пипер - на вкус; -обелени орехи-3-4 бр.; - шепа стафиди

Нарежете обелените моркови и тиквата на малки кубчета и запържете в тенджера в масло (15 г). След това добавете чаша гореща вода и варете зеленчуците за 10 минути. Изсипете съдържанието на тенджерата в блендер и пасирайте супата. Изпратете супата обратно в тенджерата, добавете сметана и подправки на вкус. Дръжте пюрето на слаб огън за 3-4 минути, като разбърквате през цялото време.

Нарежете на едро орехите, изплакнете стафидите и залейте с вряла вода. Запържете ядките и стафидите в останалото масло и добавете към приготвената супа.

Рецепти с тиква на фурна - тиквен гратен със спанак

За да направите това, ще ви трябват три пъти:

- спанак - 400 г; - обелена тиква - 500 г; - лук - 1 бр. среден размер; - сметана 20% - 300 мл; - зехтин - 2 супени лъжици; - бахар и сол на вкус.

Изплакнете спанака. Загрейте олиото в тиган и запържете в него ситно нарязан лук до златисто кафяво. Добавете нарязан спанак към лука и оставете да къкри със затворен капак на слаб огън за 10-15 минути. Междувременно обелете тиквата и я нарежете на много тънки филийки. Загрейте сметаната в отделен съд, добавете бахар и сол.

В намазнена тава за печене поставете ½ от филийките тиква, след това намажете със спанак и повторете тиквения слой. Изсипете гратена с гореща сметана, поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C и печете 40 минути.