Съставки Картофи, запечени със свинско месо
| картофи | 200.0 (грам) |
| свинско, 1 категория | 70.0 (грам) |
| лук | 18.0 (грам) |
| свинска мазнина | 10.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 10.0 (грам) |
| сода | 0.4 (грам) |
| животински мазнини | 5.0 (грам) |
| масло | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Суровите белени картофи се търкат. Приготвеното свинско месо се нарязва на парчета с тегло 10-15 г и се запържва в тиган. Подготвеният лук се нарязва на ситно и се задушава с бекон на кубчета. Картофеното пюре се комбинира с кафяв лук с бекон, пържено свинско месо, пресято брашно, приготвен натриев бикарбонат, добавят се сол, смлян черен пипер и се смесват. Сложете приготвената смес върху намаслена порционна тава и печете във фурна при температура 250-280 ° C, докато на повърхността на продукта се образува коричка. Когато тръгнете, изсипете разтопена мазнина.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 г |
| Протеини | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 3.4% | 974 г |
| Мазнини | 22.9 г | 56 г | 40.9% | 13.7% | 245 г |
| Въглехидрати | 16.6 г | 219 г | 7.6% | 2.5% | 1319 г |
| органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3% | 1111 г |
| Вода | 92.1 г | 2273 г | 4.1% | 1.4% | 2468 г |
| пепел | 1.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 6.7% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 28.2 мг | 500 мг | 5.6% | 1.9% | 1773 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 6.7% | 500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 1.7% | 1915 г |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.9% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.3948 мг | 20 мг | 17% | 5.7% | 589 г |
| ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 631.5 мг | 2500 мг | 25.3% | 8.4% | 396 г |
| Калций, Са | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6098 г |
| Силиций, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Магнезий, Mg | 32.3 мг | 400 мг | 8.1% | 2.7% | 1238 г |
| Натрий, Na | 25.7 мг | 1300 мг | 2% | 0.7% | 5058 г |
| Сяра, S | 115.1 мг | 1000 мг | 11.5% | 3.8% | 869 г |
| Фосфор, P | 122.9 мг | 800 мг | 15.4% | 5.1% | 651 г |
| Хлор, Cl | 73 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.1% | 3151 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 124.9 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.6% | 1286 г |
| Йод, аз | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Кобалт, Ко | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 г |
| Литий, Li | 70 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2158 мг | 2 мг | 10.8% | 3.6% | 927 г |
| Мед, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 г |
| Молибден, Мо. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 г |
| Никел, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 10.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, ти | 0.6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 г |
| Хром, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 г |
| Цинк, Zn | 1.1662 мг | 12 мг | 9.7% | 3.2% | 1029 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 14.5 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 299,5 kcal.
Печени картофи със свинско месо богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 20%, витамин В6 - 20%, витамин РР - 17%, калий - 25,3%, фосфор - 15,4%, кобалт - 79%, мед - 17,4 %, молибден - 17,7%, хром - 28,2%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Картофи, печени със свинско месо НА 100 г
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 299,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофи, изпечени със свинско, рецепта, калории, хранителни вещества