Съставки задушени картофи с гъби
| картофи | 3.0 (брой) |
| сушени манатарки | 50.0 (грам) |
| лук | 1.0 (брой) |
| масло | 2.0 (супена лъжица) |
| сметана | 2.0 (супена лъжица) |
| пшенично брашно, първи клас | 1.0 (чаена лъжичка) |
| готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
| млян черен пипер | 0.3 (чаена лъжичка) |
| вода | 150.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Добре измитите гъби (можете да вземете всякакви сухи гъби) се заливат с вода за 2 часа, след което се нарязват на ситно. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете и нарежете картофите. Смесете лука, картофите, гъбите и сложете в тенджера. Добавете 0.5 чаши вода, олио и оставете да къкри под капак на тих огън, докато картофите омекнат (добавете още вода, ако е необходимо). Смесете заквасена сметана с брашно, добавете сол и черен пипер. Разредете заквасена сметана 1 супена лъжица. лъжица вода, разбъркайте добре, подправете задушените зеленчуци с получения сос и оставете да къкри още 5-10 минути. Поръсете готовото ястие с пресни билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 г |
| Протеини | 3 г | 76 г | 3.9% | 2.3% | 2533 г |
| Мазнини | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 14.8% | 394 г |
| Въглехидрати | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 2.2% | 2607 г |
| органични киселини | 63.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 11.4% | 513 г |
| Вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3672 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 6.5% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 1.3% | 4505 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 16.7 мг | 90 мг | 18.6% | 10.9% | 539 г |
| Витамин D, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.298 мг | 20 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| ниацин | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 455.1 мг | 2500 мг | 18.2% | 10.6% | 549 г |
| Калций, Са | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3623 г |
| Силиций, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магнезий, Mg | 16.6 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2410 г |
| Натрий, Na | 14.2 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.6% | 9155 г |
| Сяра, S | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4566 г |
| Фосфор, P | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.1% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 1010.2 мг | 2300 мг | 43.9% | 25.6% | 228 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 62 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Йод, аз | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Кобалт, Ко | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 г |
| Литий, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1027 мг | 2 мг | 5.1% | 3% | 1947 г |
| Мед, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 г |
| Молибден, Мо. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 г |
| Никел, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 г | ||
| Титан, ти | 0.2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 г |
| Хром, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.2697 мг | 12 мг | 2.2% | 1.3% | 4449 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 171,3 kcal.
Задушени картофи с гъби богат на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 11,1%, витамин С - 18,6%, витамин РР - 16,5%, калий - 18,2%, хлор - 43,9 , 49, XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Картофи задушени с гъби НА 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 171,3 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Картофи задушени с гъби, рецепта, калории, хранителни вещества