Съставки Пилешки гърди с орехов сос
| кокошка | 400.0 (грам) |
| орех | 80.0 (грам) |
| сметана | 200.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Оваляйте пилешките гърди в брашно, сложете в горещ тиган и ги запържете в растително масло до златисто кафяво. За соса смелете обелените орехи, запържете ги в масло до остър мирис на ядки. Добавете сметана, за предпочитане 33% мазнина. Можете да добавите кубче бульон или малко пилешки бульон. Варете цялата маса на слаб огън, докато кремът се сгъсти. Доведете филето до готовност във фурната, поставете върху чиния и залейте със соса.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Протеини | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.8% | 644 г |
| Мазнини | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 12.3% | 359 г |
| Въглехидрати | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 2.1% | 2066 г |
| Вода | 29.9 г | 2273 г | 1.3% | 0.6% | 7602 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 45.1 мг | 500 мг | 9% | 4% | 1109 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Витамин D, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.8 мг | 15 мг | 25.3% | 11.1% | 395 г |
| Витамин Н, биотин | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.6588 мг | 20 мг | 18.3% | 8.1% | 547 г |
| ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 228.4 мг | 2500 мг | 9.1% | 4% | 1095 г |
| Калций, Са | 55.1 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.4% | 1815 г |
| Магнезий, Mg | 45.3 мг | 400 мг | 11.3% | 5% | 883 г |
| Натрий, Na | 63 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.1% | 2063 г |
| Сяра, S | 100.6 мг | 1000 мг | 10.1% | 4.4% | 994 г |
| Фосфор, P | 211.7 мг | 800 мг | 26.5% | 11.7% | 378 г |
| Хлор, Cl | 63.5 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.2% | 3622 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Йод, аз | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 г |
| Кобалт, Ко | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 г |
| Манган, Mn | 0.3009 мг | 2 мг | 15% | 6.6% | 665 г |
| Мед, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 г |
| Молибден, Мо. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 г |
| Селен, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Флуор, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 г |
| Хром, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 г |
| Цинк, Zn | 1.4243 мг | 12 мг | 11.9% | 5.2% | 843 г |
Енергийната стойност е 227,2 kcal.
Пилешки гърди с орехов сос богат на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, витамин В6 - 15%, витамин В12 - 13,3%, витамин Е - 25,3%, витамин РР - 18,3%, магнезий - 11,3, 26,5, 67%, фосфор - 15%, кобалт - 12,3%, манган - 11,9%, мед - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Съдържание на калории и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Пилешки гърди с орехов сос НА 100 г
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 227,2 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Пилешки гърди с орехов сос, рецепта, калории, хранителни вещества