Съставки палачинки от извара
мазна извара 18% | 135.0 (грам) |
пшенично брашно, премиум | 20.0 (грам) |
пилешко яйце | 5.0 (грам) |
захар | 15.0 (грам) |
маргарин | 5.0 (грам) |
сметана | 20.0 (грам) |
2/3 брашно, яйца, захар, сол се добавят към настърганата извара. Можете да добавите 0,02 g ванилин на порция, след като го разтворите в гореща вода. Разбъркайте добре, придайте му формата на пръчка с дебелина 5-6 см, нарязана, панирана в брашно, оформете кръгли топки с дебелина 1,5 см, запържете от двете страни, след това поставете във фурната за 5-7 минути. Чийзкейкът без захар може да се приготви със семена от кимион (0,5 г на порция). Кимът се сортира, измива, залива с гореща вода и се оставя за 1-1,5 часа да набъбне, след което водата се източва. Кимът се въвежда в настърганото извара заедно с останалите компоненти. Syrniki се издават в 3 броя. на порция със заквасена сметана, или сладко, или заквасена сметана и захар, с мляко, или заквасена сметана, или сладки сосове. Syrniki със семена от кимион се освобождават със заквасена сметана или сос от заквасена сметана.
Хранителна стойност и химичен състав.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 г |
Протеини | 13 г | 76 г | 17.1% | 5.7% | 585 г |
Мазнини | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 11.5% | 289 г |
Въглехидрати | 19.6 г | 219 г | 8.9% | 3% | 1117 г |
органични киселини | 0.9 г | ~ | |||
Хранителни влакна | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
Вода | 53.2 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4273 г |
пепел | 0.9 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 г |
Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
Витамин В4, холин | 59.8 мг | 500 мг | 12% | 4% | 836 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 г |
Витамин С, аскорбинов | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
Витамин D, калциферол | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
Витамин Н, биотин | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 г |
Витамин РР, НЕ | 2.558 мг | 20 мг | 12.8% | 4.3% | 782 г |
ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 109.3 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.5% | 2287 г |
Калций, Са | 120.1 мг | 1000 мг | 12% | 4% | 833 г |
Силиций, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
Магнезий, Mg | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.6% | 2073 г |
Натрий, Na | 43.2 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.1% | 3009 г |
Сяра, S | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7194 г |
Фосфор, P | 170 мг | 800 мг | 21.3% | 7.1% | 471 г |
Хлор, Cl | 120.7 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1906 г |
Елементи на следите | |||||
Алуминий, Al | 120.9 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 4.3 μg | ~ | |||
Ванадий, V | 10.4 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
Йод, аз | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 г |
Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 г |
Манган, Mn | 0.0725 мг | 2 мг | 3.6% | 1.2% | 2759 г |
Мед, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 г |
Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 г |
Никел, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 0.6 μg | ~ | |||
Селен, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 г |
Титан, ти | 1.3 μg | ~ | |||
Флуор, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 г |
Хром, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
Цинк, Zn | 0.4201 мг | 12 мг | 3.5% | 1.2% | 2856 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 7.8 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 2.3 г | макс. 100 г | |||
стероли | |||||
Холестерол | 62.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 300,2 kcal.
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal