Съдържание
Съставки Pinemen хапка (желе от овесени ядки е мордовско национално ястие)
| овесена каша | 150.0 (грам) |
| вода | 1000.0 (грам) |
| мая | 6.0 (грам) |
| захар | 30.0 (грам) |
| готварска сол | 8.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Маята се разрежда в топла вода (1/2 норма), добавя се овесена каша, разбърква се и се оставя за 5-6 часа за ферментация при температура 20-22 ° С., като се разбърква, докато се сгъсти. Желето се освобождава горещо 150-200 г на порция с масло (10 г на порция), или студено с растително масло (15 г на порция), или с мляко (сервирано отделно 100 г на порция).
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 г |
| Протеини | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.8% | 4750 г |
| Мазнини | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 2.6% | 7000 г |
| Въглехидрати | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 9.3% | 1973 г |
| органични киселини | 27.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 9.1% | 2000 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 7.3% | 2523 г |
| пепел | 3.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 10.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 8% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 2.7% | 6667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.3656 мг | 20 мг | 1.8% | 3.3% | 5470 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 46.6 мг | 2500 мг | 1.9% | 3.5% | 5365 г |
| Калций, Са | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8197 г |
| Силиций, Si | 1.8 мг | 30 мг | 6% | 10.9% | 1667 г |
| Магнезий, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 6.4% | 2857 г |
| Натрий, Na | 5.8 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 22414 г |
| Сяра, S | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.6% | 7407 г |
| Фосфор, P | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 9.7% | 1896 г |
| Хлор, Cl | 422.1 мг | 2300 мг | 18.4% | 33.5% | 545 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 4% | 4500 г |
| Йод, аз | 0.02 μg | 150 μg | 750000 г | ||
| Кобалт, Ко | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Манган, Mn | 0.4271 мг | 2 мг | 21.4% | 39% | 468 г |
| Мед, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 г |
| Молибден, Мо. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 г |
| Никел, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Цинк, Zn | 0.4262 мг | 12 мг | 3.6% | 6.6% | 2816 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 6.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.3 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 1.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 54,9 kcal.
Ухапване от Pinemen (желе от овесени ядки е мордовско национално ястие) богата на витамини и минерали като: хлор - 18,4%, манган - 21,4%
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Ухапване от Pinemen (желе от овесени ядки - мордовско национално ястие) НА 100 г
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 54,9 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, начин на готвене Pinemen хапят (желе от овесени ядки - мордовско национално ястие), рецепта, калории, хранителни вещества