Съставки Shchi задушени с елда палачинки
| бяло зеле, кисело зеле | 300.0 (грам) |
| морков | 35.0 (грам) |
| лук | 35.0 (грам) |
| доматена паста | 17.0 (грам) |
| пшенично брашно, премиум | 10.0 (грам) |
| маргарин | 33.0 (грам) |
| Месен бульон прозрачен | 850.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Приготвеното кисело зеле се нарязва на ситно и се задушава с добавяне на кафяво доматено пюре. Морковите се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на ситно, зеленчуците се задушават отделно. Сложете задушено зеле, сотирани зеленчуци във врящ бульон и подправете със сотирано брашно, разредено с топъл бульон, варете 10-15 минути и изсипете подправки в тенджери, покрийте с капак и сложете зелевата супа на слаб огън за 1-1.5 часа. Пуснете зелевата супа в саксии със заквасена сметана. Палачинките от елда се сервират отделно, 2 бр. на порция. Технологията за приготвяне на палачинки от елда е дадена в рецепта No 676.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 г |
| Протеини | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 8.1% | 2171 г |
| Мазнини | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.6% | 1514 г |
| Въглехидрати | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 2.1% | 8423 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 7.9% | 2222 г |
| Вода | 112.7 г | 2273 г | 5% | 8.8% | 2017 г |
| пепел | 1.2 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 7.7% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 4.4 мг | 500 мг | 0.9% | 1.6% | 11364 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 1.4% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбинов | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 19.5% | 900 г |
| Витамин D, калциферол | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 10.6% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.381 мг | 20 мг | 6.9% | 12.1% | 1448 г |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 153.9 мг | 2500 мг | 6.2% | 10.9% | 1624 г |
| Калций, Са | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 3.5% | 5128 г |
| Силиций, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магнезий, Mg | 10.8 мг | 400 мг | 2.7% | 4.8% | 3704 г |
| Натрий, Na | 287 мг | 1300 мг | 22.1% | 38.9% | 453 г |
| Сяра, S | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.1% | 8547 г |
| Фосфор, P | 42.7 мг | 800 мг | 5.3% | 9.3% | 1874 г |
| Хлор, Cl | 7 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 32857 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 17.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 6.9% | 2571 г |
| Йод, аз | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 г |
| Кобалт, Ко | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 г |
| Литий, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.0252 мг | 2 мг | 1.3% | 2.3% | 7937 г |
| Мед, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 г |
| Молибден, Мо. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Никел, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 г |
| Титан, ти | 0.1 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 г |
| Хром, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.162 мг | 12 мг | 1.4% | 2.5% | 7407 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.7 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 4.4 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 56,8 kcal.
Задушена зелева супа с палачинки от елда богата на витамини и минерали като: витамин А - 44,4%, витамин С - 11,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Задушена зелева супа с палачинки от елда НА 100 г
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 56,8 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Задушена зелева супа с елда палачинки, рецепта, калории, хранителни вещества