Червени зеленчуци: ползи, състав. Видео
Пресните зеленчуци са много полезни, особено когато вземете предвид факта, че цветът им влияе върху определени процеси в организма. В зависимост от това каква цел преследвате - да се отървете от всяка болест, да повишите имунитета или да напълните организма с витамини, зависи и от това какви зеленчуци трябва да ядете.
Червени зеленчуци: ползи, състав
Общи свойства на червените зеленчуци
Цветът на зеленчука се влияе от съдържащото се в него вещество, което произвежда оцветяване. В червените зеленчуци това активно вещество е антоцианини - антиоксидант, от който тялото се нуждае, за да неутрализира свободните радикали, което е особено важно за превенцията на рака. В допълнение към борбата със свободните радикали, антоцианините помагат за укрепване на имунната система, зрението, паметта и подобряват функционирането на сърдечно -съдовата система.
Не яжте червени зеленчуци за малки деца, тъй като техните антоцианини се абсорбират много слабо от тях. Няма нужда да прекалявате с тези зеленчуци и кърмещи жени
Червеният домат е може би най-консумираният зеленчук, който е богат на ликопен, витамини А, групи В, Е, К, С, както и минерали – цинк, натрий, магнезий, калий, желязо, йод. Всеки минерал от растителен произход се усвоява перфектно от тялото, което не може да се каже за модифицирания, произведен в таблетки, и изпълнява своите функции. Калият подпомага елиминирането на излишната течност, йодът – нормализирането на щитовидната жлеза, което означава производството на хормони. Калцият е от съществено значение за здравите кости, докато цинкът има благоприятен ефект върху растежа на косата.
Червеното цвекло е богато на бетанин, много полезно вещество, което неутрализира аминокиселината, предизвикваща развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система. Освен това този червен зеленчук съдържа йод, желязо, витамини от група В и редкия витамин U. Последният е важен за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.
Цвеклото може да облекчи болката по време на менструация при жените и да увеличи потентността при мъжете.
Червеното зеле съдържа растителен протеин, благодарение на който се произвеждат аминокиселини, които имат благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза и бъбреците. В допълнение, този зеленчук е богат на витамини U, K, C, B, D, A, H. Червеното зеле трябва да бъде включено в диетата на хора, страдащи от диабет и затлъстяване, тъй като не съдържа нишесте и захароза.
Репичките са червен зеленчук, който съдържа фибри, пектин, минерални соли, желязо, витамини В1, В2, С. Ползите от репичките са, че повишава апетита, ускорява обмяната на веществата, а е показана и при диабет.
Също интересно за четене: масло от шипка за коса.