Съдържание
Пълнени със сметана, с бадеми, с трюфели, без пълнеж, с шоколад, в мини вариант или дори домашно приготвени с луксозна рецепта ... Всяка година около 30 милиона роскони де Рейес се консумират в Испания, според Организацията на потребителите и потребителите (OCU). На тези дати, след като 2021 г. започна, това типично сладко от нашата гастрономия става от съществено значение за празнуването на последния празник на Коледа, дългоочакваният Ден на кралете.
Традицията на Роскон де Рейес Той идва от римско време и продължи във Франция с „Фестивала на боба“, който се провеждаше всеки 6 януари, правейки кръгъл кок с бобови растения вътре. През С. През XNUMX век към сладкото е добавена и златна монета, така че бобовите растения започват да имат отрицателно значение, принуждавайки всеки, който го намери, да плати за роскона.
Това 2021 Той пристига пълен с новости, страхотни класики, изненадващи пълнежи и други формати за най -смелите. Днес в Обобщение Подбрахме десет роскони - от основните класики до най -смелите новости - с които да удивите гостите си в тези най -новите коледни цитати.
Малкият херцог
Приготвен от Ориол Балагер, традиционният десерт се предлага във версия Briox без пълнеж, сметана, трюфел или препечена сметана и декориран със захаросани плодове- портокал, пъпеш и череша- бадем и две захари в Малкият херцог.
За Oriol Balaguer разработването на добър роскон се основава на „дълги ферментации, приблизително 48 часа, меки маси и балансирана точка на портокалов цвят“.
Цена: от € 14
Пекарна Миа
Омесва се на ръка с естествена вода от портокалов цвят и се гарнира с бадеми и супер пухкава перлена захар. На Пекарна Миа Сред вкусните коледни предложения за тези дати има и Роскон де Рейес.
Изправен пред семейния спор: със или без попълване, Mia Bakery избира да предложи и двете алтернативи, ако печелившата опция е да го запълни, това ще бъде с 100% натурален крем и без съмнение няма да остави никого безразличен.
Цена: от € 18
Сладкиши Майорка
Почти девет десетилетия по -късно Роскон де Сладкиши Майорка Той продължава да се прави от смес от висококачествено национално и италианско брашно, висококачествено астурийско масло, прясна мая с естествени предварително ферментирали съставки, яйца, захар, портокалова и лимонова кора и вода от портокалов цвят. Разбира се, нямаше как да пропуснете този, който от 1940 г. се превърна в отличителен белег на къщата роскон: Марконов бадем препечен боб.
Тайната на тези роскони е, освен това, в останалата част от блоковото тесто, традиционното му оформяне винаги на ръка, останалото на парчета и дългите контролирани ферментации, които го карат да развие характерния си аромат и текстура.
Цена: от € 20
Madreamiga от La Miguiña
Произведено с естествени съставки в обновения си цех в мадридския квартал Куатро Каминос, новото Roscón de Reyes de Madreamiga от la Miguiña е успял да усъвършенства и развие тази коледна наслада.
Всяка филтрираща торба съставки от този роскон те са от първо качество и в по -голямата си част от естествен произход и близост. Сред основните: яйца на свободно отглеждане от кокошки на свободно отглеждане; Занаятчийско масло от Галисия; цяла захар; вода от портокалов цвят от Лука де Тена; морска сол и екстра върджин зехтин. На свой ред, тестото съдържа органично брашно в допълнение към факта, че единствената украса, която имат тези роскони, се приготвя с ръчно захаросани органични портокали, домашен сироп, карамелизирани хрупкави бадеми и поръсен със захар, като напълно се освобождава от изкуствени есенции.
Като новост, освен това, тази Коледа росконите на Madreamiga от La Miguiña те могат да бъдат изпратени навсякъде в Испания.
Цена: 29,90 €
Фурната на Бабет
El Бабет Роскон 2021 г. заложете на нов формат, кръгъл вместо овален, и вграждане на калъп, който, освен че придава на роскона новаторска естетика, благоприятства развитието на изящна троха, която е ефирна и сочна едновременно.
Домашната украса включва захар и студен захаросан портокал, техника, разработена в работилницата, за да гарантира, че този плод запазва целия си аромат.
Цена: 20,95 €
Майоркина
La Майорка Той празнува тези празници с традиционния Roscón de Reyes, като според историята си е първият сладкарница в Мадрид, който представи това сладко преди повече от сто години.
Изработен в работилницата по традиционен начин в различни размери, за тези дати коледният десерт се предлага в класически вариант и е напълнен със сметана, сметана или трюфел, всички те украсени с бадеми, захаросани плодове - череша, пъпеш и портокал - и захар.
Цена: от 6,5 €.
[H] арина
Според платформата за кетъринг Трябва да се срамуваме, [H] арина Това е едно от любимите места в Мадрид, където да опитате роскона. Произведено с квас, вода от портокалов цвят, кора от лимон и портокал, бадеми и захаросан портокал, които му придават лека, пухкава и не прекалено сладка текстура. Въпреки че без съмнение най -популярен е roscón de nata, който следва същата рецепта като традиционната, но е изпълнен с изискан пресен крем, който правят в самата работилница.
Всяка филтрираща торба роскони от [Н] арина Те могат да бъдат закупени и от вашия онлайн магазин, за да се насладите у дома.
Цена: от 23 €.
Ориенталският
Традиционният сладкиш Ориенталският се присъединява към списъка Fudeat с една от най -специалните понички, особено за тези, които страдат от непоносимост към храни.
Сочен, нежен и с невероятен вкус, прави всеки, който го опита, изненадан, че е и без глутен.
Цена: дядо 15лв.
Леон хлебарят
Леон хлебарят, пекарната „SIN“ и ЕКО работи от месеци, за да намери рецептата и да получи перфектната текстура и аромат за своя Roscón. Този деликатес без глутен се приготвя ежедневно по традиционен начин и с естествени съставки, без какъвто и да е вид консервант или добавка.
Опциите му включват кохолат с портокал, традиционен без пълнеж и в мини версия.
Цена: от 2,5 €.
Балбизиана
Балбизиана изберете да премахнете захаросаните плодове. - Не го ли свалят всички? Те се чудят. Техният роскон е 100% занаятчийски и го правят всеки ден, така че да пристигне възможно най -пухкав.
Без пълнеж, със сметана или шоколадов пълнеж, тези роскони могат да бъдат закупени и на цялата национална територия.
Цена: от € 27
Без да излизате от вкъщи
Друг чудесен вариант в тези времена на пандемия, в който живеем, е да приготвим класическия роскон, без да излизаме от дома. Под мотото „Тази година не сме за боб“, Audi и Jordi Roca, считани за един от най-добрите сладкарници в света и отговорни за десерта в ресторант El Celler de Can Roca, представят рецептата за е-роскон, Най -иновативният Роскон де Рейес тази Коледа и какво можете да направите, без да излизате от вкъщи.
Съставки: 5 гр. сол, 53 гр. захароза (захар), 21 гр. прясна мая, 220 гр. пастьоризирано яйце, 440 гр. силно брашно, 44 гр. пълномаслено мляко, 220 гр. масло, 18 гр. пълно захаросано юзу (юзу), 18 гр. портокалов конфитюр, 18 г лимонови кубчета, 7 г кора от мандарина (торбичка), 50 г настъргани бадеми, 50 г перлена захар, 100 г ванилия и бита сметана от портокалов цвят
Стъпка по стъпка: Смесете млякото и маята в купа. Сложете брашното, солта, захарозата и сместа от мляко и мая в блендера и разбъркайте добре. Добавете яйцето, маслото и накрая портокала, лимона, захаросания юзу и кората на мандарина. Когато тестото получи консистенция, оставете го да престои 3 часа в хладилника. Извадете тестото от хладилника и го оформете върху гладка повърхност и го оформете в роскон, преди да го оставите да ферментира за 3 часа.
След това боядисайте суровите роскони с жълтък, гранулирани бадеми и перлена захар. Поставете във фурната на 130 градуса за 40 минути. И накрая, извадете от фурната, оставете охладете и напълнете със сметана на дъното. Украсете на вкус с пресни или захаросани плодове.