Ryadovki не се считат за най-популярните сред берачите на гъби, защото мнозина се страхуват да берат такива ярки гъби, за да не се натъкнат на фалшиви близнаци. Въпреки че обикновеното семейство живее във всички гори в нашата страна, основното е да се разграничат ядливите видове от неядливите.
Тази статия ще се съсредоточи върху бяло-кафявия ред или бяло-кафявия ред. Тази гъба обикновено се среща в борови гори до пеперуди. Може би затова в дъждовно време неопитни берачи на гъби объркват редовете с пеперуди. Възниква въпросът: ядливият ред бяло-кафяв ли е или не?
Някои миколози смятат бяло-кафявите гъби за негодни за консумация, други са сигурни, че това е условно ядлив вид, но те трябва да се варят най-малко 40 минути преди употреба.
Предлагаме описание и снимка на бяло-кафяв ред, за да можете да разпознаете тази гъба сред другите редове.
Описание на реда бяло-кафяво (tricholoma albobrunneum) или бяло-кафяво
Латинско име: Tricholoma albobrunneum.
семейство: Обикновен.
Синоними: кафяв ред, бяло-кафяв ред, скъпа.
[ »»] Шапка: диаметър от 4 до 10 см, с навит ръб. В предложената снимка на бяло-кафявия ред можете да видите формата на шапката: в ранна възраст тя е полусферична, след това става изпъкнала, изпъкнала с туберкула в средата. Повърхността е влакнеста, напуква се с течение на времето, образувайки вид на люспи. Цветът варира от кафяво с червеникав оттенък до кестенявокафяво.
Крак: височина от 3 до 8 см, по-рядко до 10 см, диаметър от 0,6 до 2 см. Повърхността е гладка, отдолу надлъжно влакнеста, външните влакна създават вид на люспи. Цветът на мястото на закрепване на плочите към стъблото е бял, след което става кафяв. Кракът на бяло-кафявата редова гъба в млада възраст има цилиндрична форма, в зряла тя се стеснява към основата и става куха.
Пулп: бял с кафяв оттенък, плътен, без мирис, има лека горчивина. Някои източници казват, че гъбата има брашнеста миризма.
[ »»]Ламини: прираснали със зъбец, чести, бели, със забележими малки червеникави петна.
Ядливост: бяло-кафявата редка Tricholoma albobrunneum е негодна за консумация гъба, но в някои научни източници се класифицира като условно ядлив вид.
В този случай се използва предварителна топлинна обработка за 30-40 минути, за да се премахне горчивината.
Прилики и разлики: бяло-кафявият ред е подобен на влакнесто-люспестия ред, но последният се отличава със солидна люспеста шапка, тъпота и липса на лепкавост при дъждовно време.
Гъбата също има прилика с жълто-кафявия ред. Кракът на жълто-кафявата „сестра“ обаче има пръстен от тънка филмова тъкан, както и усещане за лигавост под шапката и горчив вкус.
Петнистият ред е друг вид, който прилича на бяло-кафяв ред. Това е леко отровна гъба, характеризираща се с наличието на тъмни петна по повърхността на шапката, които са разположени по ръбовете в кръгове или радиално. Тази гъба няма туберкула в центъра, асиметричната изпъкналост на шапките при стари екземпляри е силно изразена, а месото има горчив вкус.
Разпространение: бяло-кафяво редене или бяло-кафяво редене започва плододаването си от август и продължава почти до края на октомври. Предпочита борови или иглолистни гори, рядко се среща в смесени. Расте на малки групи, образувайки редици, по-рядко в единични екземпляри. Среща се в цялата страна и Европа в иглолистни гори и борови гори.