Сокът е течен, така че често се приема като напитка, заедно с чай или вода. От гледна точка на хранене, това не е пълноценно хранене, а не напитка. По-правилно е да наричате чаша прясно изцеден сок думата „закуска“.
Сокът се абсорбира от тялото по-добре от просто зеленчук или плод, по-малко време и усилия се изразходват за храносмилането. Освен това изяждането на три моркова наведнъж е почти невъзможно. Прясно изцедените сокове са богати на пектин и фибри, подпомагат прочистването на организма, нискокалорични са и нормализират храносмилателния процес. Те също така съдържат структурирана вода и етерични масла.
Повечето прясно изцедени сокове могат да се консумират като закуска или следобедна закуска, но плодовите сокове не трябва да се смесват с други видове храни. Зеленчуковите сокове могат да се пият преди или след хранене, но е по-добре с интервал от 20 минути.
Всички сокове трябва да се приготвят непосредствено преди употреба, тъй като след 15 минути полезните вещества в тях започват да се разграждат. Изключение прави сокът от цвекло, той трябва да се утаи, ще се спрем на него малко по-долу.
Ако избирате между сок с пулп и без – дайте предпочитание на първия.
По време на приготвянето и съхранението на сока не трябва да има контакт с метал, който унищожава витаминната стойност на напитката. Не приемайте хапчета със сокове.
Повечето сокове се препоръчват да се разреждат с вода – минерална или филтрирана. Лимоновият сок се смесва с топла вода с мед. Някои сокове изискват определени добавки, например сокът от моркови се сервира със сметана, а доматеният сок се сервира с малко количество растително масло.
При смесване на сокове се придържат към принципа: костилкови плодове с костилкови плодове, семкови плодове с семкови плодове. Можете също така да се ръководите от цветовата палитра, като използвате смес от зелени или оранжеви плодове, но трябва да запомните, че жълто-червените плодове са опасни за страдащите от алергия.
Киселите плодови сокове се пият през сламка, за да предпазят зъбния емайл от разрушаване.
Вкусът, познат на всички от детството, е един от най-полезните прясно изцедени сокове. Поради високото съдържание на каротин (витамин А) е показан при кожни заболявания, нервни разстройства, катаракта, астма, остеопороза, но каротинът се абсорбира само в комбинация с мазнини, така че пият сок от моркови със сметана или растителни масла. Не можете да пиете този сок повече от пет чаши седмично, буквално можете да „пожълтеете“. Но ако искате да получите естествен автобронзант, нанесете малко от сока върху кожата за няколко дни и тя ще придобие златист оттенък.
Този сок не е толкова богат на витамини, но се възползва от изобилието от микроелементи. Това е най-нискокалоричният сок, затова се препоръчва на хора с наднормено тегло. Пийте сок от тиква 1-2 чаши на ден, като добавите чаена лъжичка мед.
Особено полезен е сокът от розови картофени клубени. При заболявания на стомаха, повишена киселинност и запек – това е напитката номер 1. Ако смесите в равни пропорции сока от картофи, моркови и целина, получавате ефективно средство за прочистване на организма и отслабване.
Няма нужда да се страхувате, ако след картофен сок ще бъде леко възпалено гърлото - това е страничен ефект от соланина, който се съдържа в картофите. Просто правете гаргара с вода.
Внимателно! Картофеният сок е противопоказан при диабетици и хора с ниска стомашна киселина.
Повишава нивото на хемоглобина в кръвта, прочиства кръвоносните съдове, защитава черния дроб, действа благоприятно на стомаха, белите дробове и сърцето. Препоръчва се на възстановяващи се след тежко заболяване за укрепване на организма. Трябва обаче да започнете с най-малките количества – 1 чаена лъжичка на ден. Сокът от червено цвекло не се пие пресен, а се оставя отворен в хладилника за няколко часа. Пяната, образувана на повърхността, се отстранява и едва след това изпиват сока. Курсът на приемане е не повече от 2 седмици, така че червата да не се „развалят“ от постоянно леко почистване.
Италианците не напразно наричат доматите „златна ябълка“. Доматите съдържат голямо количество каротин, витамини от група В, фосфор, желязо, йод, мед, хром и калий. Доматеният сок принадлежи към нискокалоричните продукти и е разрешен за консумация от хора с наднормено тегло. Не можете да пиете доматен сок, страдащи от гастрит.
Има добър вкус и утолява жаждата в горещо време. Смята се за добро отхрачващо средство, препоръчва се при заболявания на горните дихателни пътища. При упадък на силата и психически стрес възстановява нервната система. Гроздовият сок се пие на курсове за месец и половина, като се започне с половин чаша и се увеличи обемът до 200-300 ml на ден.
Ако във вашата градина растат ябълкови дървета, тогава най-добрият начин да се справите с реколтата е ябълковият сок. В зависимост от киселинността на стомаха сортовете могат да бъдат различни - сладки при гастрит с висока киселинност, кисели - с ниска киселинност. За терапевтичния ефект на ябълковия сок е достатъчно да се пие половин чаша на ден.
Пиенето на сок не означава, че можете да игнорирате пресни зеленчуци и плодове. Соковете са само част от диетата, квинтесенцията на слънцето и енергията в една чаша. Пийте сок, бъдете здрави!